作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 15:34:58
SammyLin 「圈圍法」定義:此法由華裔咖啡師Sammy Lin發明,形成於2003年,是一種完全有別於傳統手法的咖啡拉花藝術,多用於Cappuccino製作 。先萃取一份Espresso,再用勺子將奶泡沿杯壁圈入至半滿,推擠咖啡油脂在杯中形成色塊,再注滿牛奶。根據色塊的不同形狀用挑針挑拉牽引出各種圖案。此爲「圈圍法」。
SammyLin圈圍法咖啡拉花藝術:獅子
SammyLin 「給圈圍法練習者的建議」:如果你同意我們所做的是一種創作,那麼讓我從藝術創作這個角度給你一個關鍵詞「自由」。這個詞指的是創作不受約束,技法上沒有框架,創意上沒有指定。如果你在創作之前就要求自己一定要做出某種效果,實際出品就會大打折扣。創作者就是要自由。
SammyLin圈圍法咖啡拉花藝術:龍
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2015-07-24 17:02:59 責任編輯:未知
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