普洱，不僅有“中國茶城”的美譽，更有“中國咖啡之都”的名號，咖啡產業已成爲普洱高原特色農業之一和建設國家綠色經濟試驗示範區的重要支柱產業，憑藉“一帶一路”的東風，咖啡承載着普洱人的夢想走向了世界。

　　普洱咖啡栽培始於19世紀末，1988年開始產業化發展，近年來，普洱小粒咖啡以其優秀的內在品質，被國際咖啡組織認定爲一類產品。同時，隨着普洱市成爲全國咖啡種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區，“普洱咖啡”品牌在國外的知名度和影響力也在逐步提升。

　　“一帶一路”戰略的實施，給普洱咖啡產業的發展帶來了良機，也再一次掀起了普洱咖啡產業發展的熱潮。全市以建設“中國咖啡之都”和打造“普洱咖啡”品牌爲目標，舉辦了三屆普洱咖啡生豆大賽和三屆百城千館萬人共品普洱咖啡暨中國普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽中國區比賽。2013年，“普洱咖啡”獲得國家工商總局農產品地理標誌證明商標和國家農業部農產品地理標誌登記證書。2014年7月，雲南咖啡交易中心在普洱掛牌，並啓動了首屆中國精品咖啡拍賣會。

　　產業的發展需要有完善的機制帶動，普洱市從科研、人才、質量管理、政策扶持等方面入手，不斷完善咖啡產業發展機制。一是健全完善科技支撐體系。積極建設國家咖啡檢測重點實驗室，農業部雲南小粒種咖啡良種繁育基地、中國熱科院咖啡創新中心、滇西南咖啡氣象服務中心、普洱市咖啡產品質量監督檢驗中心、咖啡研究所相繼成立並投入運營，普洱已成爲全國咖啡研究教學基地。二是積極推廣國際質量控制體系。引進歐盟、美國、日本有機認證和UTZ認證、雨林聯盟認證和4C認證等國際認證體系;鼓勵和支持全市咖啡企業、咖啡專業合作社和咖啡種植大戶開展咖啡園認證。三是建立完善產業發展服務和管理機制。成立了全國第一家咖啡產業行政管理機構——普洱市咖啡產業發展辦公室，負責全市的咖啡產業服務和管理。四是出臺《普洱市關於加快咖啡產業發展的決定》，明確了咖啡產業發展支持政策。

　　爲助推普洱咖啡產業的發展，普洱檢驗檢疫局緊扣普洱生態立市、綠色發展、跨越發展這個中心，緊跟國家戰略，順勢而爲，乘勢而上，在認真把關和傾情服務的工作中，讓久居深山人未識的普洱咖啡走出國門、走向世界。

　　全局抽調業務骨幹，採取一企一策、一事一辦、一站式服務措施，由黨組成員帶隊深入咖啡出口生產企業，幫助企業建立和完善咖啡質量管理體系，從質量管理體系運行、員工培訓、產品溯源、自檢自控和加工過程衛生控制等方面，悉心指導和嚴格監督企業按照質量管理體系的要求，規範生產加工，加強生產現場管理，使之與國際接軌，確保出口咖啡產品質量。2014年，國家質檢總局正式批准普洱創建“全國咖啡產業知名品牌示範區”，普洱成爲全國首個咖啡類知名品牌創建示範區。

　　技術支撐是服務咖啡產業發展的關鍵，2014年9月，國家咖啡檢測重點實驗室在普洱檢驗檢疫局通過驗收，這是全國唯一的國家級咖啡產品專業實驗室，填補了我國咖啡產品專業實驗室的空白，爲咖啡產業檢驗檢疫、仲裁、科研、人員培訓和對外技術交流搭建起了多功能服務平臺。目前，該實驗室開展了農藥殘留、重金屬、理化項目等180多項檢測。

　　品質是產品的核心。爲有效防控咖啡農殘，普洱檢驗檢疫局開展了普洱市咖啡生態環境、農藥殘留及污染物現狀調查與研究，並申報了自立科技項目。同時，針對我國在國際貿易中還缺乏咖啡品質評定的話語權及定價權的狀況，普洱檢驗檢疫局申報開展了咖啡杯測技術研究，現已逐步取得咖啡杯品結果評價的話語權，並代表國家出口咖啡就咖啡杯品、缺陷等與出口目標市場國家、地區的檢測機構進行對話、交流和合作。針對出口咖啡檢驗檢疫過程中缺乏適用的、權威的、具有較強針對性標準的狀況，普洱檢驗檢疫局申報了行業標準《出口小粒種咖啡豆檢驗檢疫規程》。目前，該標準已通過審定，該標準的實施將爲檢驗檢疫部門在咖啡檢驗方面確立權威工作地位進一步奠定基礎。

　　如今，普洱市的咖啡產業已步入規範化運作的軌道，生產技術統一，產品質量一致，讓曾鎖在深山人未識的雲南小粒種咖啡向更多的世人展示它的風采。2014年全市咖啡種植面積75.7萬畝，投產40.23萬畝、產量3.99萬噸，總產值12億元，出口達2.82萬噸，創匯6900萬美元，出口美洲、歐洲、亞洲等30多個國家和地區的30餘萬畝獲得了4C認證，33家企業的咖啡園通過了美國、歐盟、中國有機認證進入了轉換期，2萬餘畝咖啡園獲得了雨林聯盟認證和UTZ認證，普洱已成爲全國種植面積最大、產量最高、品質最優的咖啡主產區和咖啡貿易集散中心。

　　《中國檢驗檢疫》2015年7月刊

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