作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-24 08:14:45
在19世紀進入肯尼亞,當時埃塞俄比亞的咖啡飲品經由南也門進口到肯尼亞。但直到20世紀初,波旁咖啡樹才由聖.奧斯汀使團
(St.AustinMission)引入。肯尼亞咖啡大多生長在海拔1500—2100米的地方,一年中收穫兩次。爲確保只有成熟的漿果被採摘,人們必須在林間巡迴檢查,來回大約7次。肯尼亞咖啡由小耕農種植,他們收穫咖啡後,先把鮮咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站將洗過曬乾的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”(即外覆內果皮的咖啡豆)的狀態送到合作社(“羊皮紙咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最後狀態)。所有的咖啡都收集在一起,種植者根據其實際的質量按平均價格要價。這種買賣方法總體上運行良好,對種植者及消費者都公平。
芳香、濃郁、帶有水果風味,口感豐富完美。肯尼亞咖啡有着一種奇妙的水果風味,喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道,是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶着極佳的中等純度,酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嚐這款咖啡時,如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果,一定能給你最好的咖啡體驗。“不太像咖啡,倒有點像水果茶”是很多人對這種淺烘焙肯尼亞咖啡共同的感覺。
肯尼亞AA級咖啡豆出自肯尼亞北鄰阿拉比卡咖啡樹的原產地衣索匹亞,但遲至二十世紀初交,纔開始從事咖啡栽培業。十九世紀傳教士從也門引進阿拉比卡樹,但未大量栽種,直到一八九三年,又引進巴西古老的「波旁」咖啡種籽,才大規模栽培咖啡。也就是說,目前的肯尼亞咖啡帶有巴西血統,由於水士,氣候和處理方式回異,肯尼亞豆風味和巴西豆截然不同。
咖啡知名指數:★★
口感指數:★★★
綜合指數:★★?★
肯尼亞被稱爲野生動物王國:一羣大象正在穿越肯尼亞Amboseli國家沼澤地
最佳旅遊時間:肯尼亞一年的雨季有兩次,長雨季(大約是3月-5月),短雨季(大約在10月-11月),這段時間爲旅遊淡季,旅館等相對便宜。旅遊旺季在12月-3月,以及暑假的7月-10月。旺季時,旅館最好事先預定。
2015-07-30 20:37:41 責任編輯:未知
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