埃塞俄比亞經濟以農牧業爲主，是非洲農作物種類最多的國家之一。糧食主產苔麩，次有大麥、小麥、高粱和玉米。世界咖啡原產地，產量居非洲第二位。

　　埃塞俄比亞，是阿拉伯咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。更是摩卡咖啡的故鄉，它有着與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。埃塞俄比亞擁有得天獨厚的自然條件，適宜種植所有可以想象出來的咖啡品種。摩卡咖啡其實是咖啡衆多種類裏的一種，屬於朱古力咖啡，豆小而香濃，酸醇味強，甘味適中，常單品飲用，但調配混合咖啡，更是一種理想風味的綜合咖啡。

　　埃塞俄比亞利用咖啡的方式，最早期是將整顆果實咀嚼，以吸取其汁液，其後他們將磨碎的咖啡豆與動物脂肪混合，製成叫“粑納克拉”(bunakela)

　　的食品作爲長途旅行的體力補充劑，在公元1000年左右，發展到將綠色的咖啡豆放在滾水中煮沸成芳香飲料。約在公元14

　　世紀，才逐步發展成現在的焙制咖啡，或加糖、或加奶，飲法多樣，由於古蘭經禁酒，也使得咖啡很早就迅速在篤信宗教的阿拉伯世界廣泛流行。現今埃塞俄比亞人不論貧富，每天都會飲用咖啡2-3次，婚喪嫁娶、添丁添畜、節日慶典等各色傳統儀式中都可以發現咖啡文化的深刻影響，宴賓會友、社交生意中咖啡更是少不了的潤滑劑。

　　埃塞俄比亞是最早的咖啡出口國，1810年就有出口咖啡的文字記載。早在1500年，在埃塞俄比亞商貿重鎮“哈爾日耳”(Harar)

　　，咖啡就是一種重要的商品，隨後，1554 年在土耳其西北部港市伊斯坦布爾、1645年在意大利港市威尼斯、1652 年在英國倫敦、法國馬賽、1663

　　年在荷蘭阿姆斯特丹和海牙、1675年在巴黎、1679年在德國漢堡、1694年在德國萊比錫、1712年在斯圖加特1863年在維也納先後出現咖啡廳，咖啡在歐洲日漸風行。

　　咖啡知名指數：★★★☆

　　口感指數：★★★

　　綜合指數：★★?★☆

　　拉利貝拉岩石教堂是埃塞俄比亞人的聖地，每年1月7日聖徒們都將彙集於此

　　旅遊最佳時間：在埃塞俄比亞，最流行的旅遊口號是“享受13個月的陽光”。這源於埃塞俄比亞全年宜人的氣候、溫暖的陽光以及有13個月的年曆。埃塞俄比亞人生活在陽光的直射下，紫外線較強。因爲絕大部分地方海拔較高，因此全年溫度一般在12℃-28℃之間。所以，埃塞俄比亞全年都是最佳的旅遊時間，這得天獨厚的自然條件，許多人稱之爲動植物的王國。

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