水果咖啡

　　材料：

　　冰咖啡120ml

　　果糖30ml

　　白蘭地酒5ml

　　鮮奶油適量

　　綠薄荷酒30ml

　　碎冰180g

　　棉花糖3~4個

　　棕可可酒10ml

　　綜合水果切丁適量

　　做法：

　　咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用

　　將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡

　　加入棕可可酒

　　各式水果丁圍在杯邊

　　擠上一層鮮奶油

　　卡爾亞冰咖啡

　　材料：

　　冰咖啡120ml

　　果糖30ml

　　白汽水100ml

　　鮮奶油適量

　　白柑香酒7ml

　　巧克力薄片少許

　　做法：

　　1 咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用

　　2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水

　　3 擠上一層鮮奶油，巧克力薄片

　　歐蕾冰咖啡

　　1. 將16g咖啡粉+260cc的水以意大利蒸氣式取得濃縮咖啡或以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非意大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。

　　2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然後準備二個玻璃杯，並裝滿冰塊。

　　3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。

　　3. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。

　　綠茶咖啡

　　綠茶的清香將我們的視線從遙遠的國度拉了回來，日本是一個善於吸收與融合的民族，這一次， 他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點，也爲愛喝茶的朋友們提供了新寵--綠茶咖啡。

　　這是一道純東洋風味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激盪。

　　具有健康取向的新流行咖啡，帶着淡淡的綠茶香，頗具東洋風味，你不妨也來試試看!

　　特色：採用日本進口綠茶粉，帶有獨特綠茶香及甘甜味。

　　訣竅：綠茶粉具保健療效，份量可隨意增減。

　　味道：苦、醇、香。

　　材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。

　　程序：濃咖啡1杯，約8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌。(適合飲用時間：全天)

　　爪哇摩卡咖啡

　　特色：爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎。

　　訣竅：巧克力糖漿勿多加，以免太甜。

　　味道：甘甜。

　　材料：熱爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖漿1/4~1/2 OZ、奶油球1個。

　　程序：熱爪哇咖啡1杯，約8分滿，加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖漿，最上面再倒入1個奶油球。 (適合飲用時間：餐後、下午)

　　土耳其咖啡

　　至今仍採用原始煮法，複雜的工藝帶着幾許異國情調的神祕色彩。

　　從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時。

　　土耳其咖啡製作方法 (一人份)

　　1. 將12g深烘焙的咖啡豆，與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細磨。(視個人喜好而定，也可以不加)

　　2. 將上列細粉放入鍋內，加水煮沸約二十秒。

　　3. 待咖啡渣沈澱在鍋底，再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。

　　4. 其喝法可加檸檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡，味道相當的特殊。

　　馬薩克朗

　　濃縮咖啡機制法：咖啡粉10公克 水量50cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅)

　　冰塊適量 檸檬汁 10cc

　　一般咖啡製法：咖啡粉30公克 水量120cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc

　　製作方法

　　咖啡煮好後,倒入裝滿冰塊的的玻璃杯中約半杯,將氣泡飲料與檸檬汁加入即可馬薩克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一點,可以使用糖漿或將氣泡飲料改爲 7-up皆可

　　瑞士巧克力咖啡

　　巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時候,歐美人士都習慣皮包裏放些巧克力糖,以備充飢耐寒的不時之需。將巧克力加在咖啡裏可以調和苦味,補充熱量,巧克力咖啡現在已經成爲歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了。

　　材料

　　濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g

　　一般咖啡製法：咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖漿 30cc