愛爾蘭咖啡

　　IrishCoffee

　　(愛爾蘭)

　　略微深培的咖啡150cc

　　愛爾蘭威士忌20cc

　　方糖一塊

　　攪拌奶油或鮮奶油20cc

　　燙一下杯子，將杯子擦拭乾淨後，裏面放進白砂糖，愛爾蘭威士忌，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕 輕浮蓋在上面(使用鮮奶油時,注意不要用茶匙攪拌)。

　　據說打魚歸來的漁夫們經常飲用這種咖啡。

　　愛爾蘭甜酒咖啡

　　IrishMistCoffee

　　(愛爾蘭)

　　略微深培的咖啡150cc

　　愛爾蘭甜酒20cc

　　白砂糖10g

　　攪拌奶油20cc

　　杯子燙好後，放入白砂糖、愛爾蘭甜酒，倒入咖啡，再將攪拌奶油輕輕浮蓋在上面，注意不要攪拌。

　　愛爾蘭甜酒是由愛爾蘭產的威士忌、蜂蜜、香草配製而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起，其味道之絕妙，令人傾倒。

　　馭手咖啡

　　Einspanner

　　(奧地利)

　　深培的咖啡120cc

　　攪拌奶油20cc

　　根據需要有可撒些綿白糖

　　在杯子裏倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。顧名思義，「馭手咖啡」爲「馬車駕御者之咖啡」。據說，過去御手們聚集在一起，經常飲用這種咖啡，後被廣泛普及。日本式的「維也納咖啡」，一般是使用帶柄的杯。

　　希神咖啡

　　AmbrosiaCoffee

　　(美國)

　　略微深培的咖啡150cc

　　希神咖啡

　　意大利甜酒10cc

　　白蘭地10cc

　　姜粉少許

　　白蘭地(燃燒用)20cc

　　方糖一塊

　　應使用豪華匙

　　杯裏到入咖啡、意大利甜酒、白蘭地，撒上姜粉。白蘭地和茶匙。茶匙架在杯上，上面放一塊方糖，到入燙熱的白蘭地，然後點火。火熄滅後，用上面的茶匙輕輕攪拌即可。

　　希神爲「長生不老」之意，該咖啡的味道比「豪華咖啡」更加醇厚。

　　瓦斯特克咖啡

　　(墨西哥)

　　深培的咖啡75cc

　　泡沫牛奶75cc

　　石榴汁10cc

　　綠薄荷酒20cc

　　杯中倒入石榴汁、綠薄荷酒，放入攪起的牛奶泡沫，用茶匙貼着杯子邊緣，慢慢地將咖啡澆在泡沫上面，使牛奶與咖啡形成層次。

　　從杯子側面看，很像墨西哥國旗的色彩，紅、綠、白、褐四種層次分明。另外，瓦斯特克亦有「阿茲特克」族之意。

　　彩虹冰咖啡

　　材料：

　　冰咖啡120ml

　　蜂蜜15ml

　　鮮奶油適量

　　紅石榴汁10ml

　　草莓冰淇淋1小球

　　碎冰160g

　　紅櫻桃一顆

　　做法：

　　咖啡煮好，冷卻備用

　　將蜂蜜加入咖啡中，以酒吧長勺輕輕攪拌

　　倒入紅石榴汁

　　將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡

　　擠上一圈鮮奶油，加上草莓冰淇淋

　　拉丁冰咖啡

　　材料：

　　冰咖啡120ml

　　果糖30ml

　　鮮奶油適量

　　綠薄荷酒30ml

　　碎冰180g

　　做法：

　　咖啡煮好，冷卻備用

　　製作順序：在杯底加入果糖30ml，在緩緩倒入薄荷酒30ml

　　在將碎冰倒入杯中，再慢慢倒入冰咖啡120ml，達到分層的效果

　　擠上一層發泡鮮奶油，淋上幾滴綠薄荷酒作爲裝飾。

　　伊甸園冰咖啡

　　材料：

　　冰咖啡120ml

　　果糖30ml

　　伊甸園冰咖啡

　　白蘭地酒5ml

　　鮮奶油適量

　　綠薄荷酒30ml

　　碎冰180g

　　棉花糖3~4個

　　巧克力膏少許

　　做法：

　　咖啡煮好，加入果糖攪拌，冷卻備用

　　將碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白蘭地酒

　　擠上一層鮮奶油，加上棉花糖、巧克力膏

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