一個新的美國大型研究表明：喝更多的咖啡可能會降低2型糖尿病的風險。這項超過123000名成人的研究中發現：人們提高他們日常攝入的java(爪哇產的咖啡)量超過一杯的，四年後減少了他們患糖尿病的風險，而不喝咖啡的成年人在這段時間內可以看到他們患糖尿病幾率上升。

　　哈佛公共衛生學院的營養和流行病學首席研究員弗蘭克·胡博士說：“它看起來像是咖啡的攝入和增加糖尿病風險降低之間存在劑量反應關係基本上，攝入的咖啡越多，患糖尿病的風險就越低。那些每天喝3到5杯咖啡的人們顯著減少2型糖尿病的風險。”

　　弗蘭克提醒人們：咖啡因是一種興奮劑，會讓一些人清醒，也會引起心跳加快。很難確定咖啡其中的哪些成分可能導致減少2型糖尿病的風險。當前的研究發現是，某種結合抗氧化劑和其他營養物質的咖啡，負責降低患糖尿病的風險的組合。”

　　這項研究於4月24日在《糖尿病學》網上發表，研究顯示了更多的咖啡和降低糖尿病風險之間的聯繫，但實際上不能証明一個導致另一個的因果關係。弗蘭克說，然而，在動物實驗和人體試驗中也確實發現了咖啡和減少胰島素抵抗之間的因果關係。他說：“胰島素抵抗是糖尿病的一個警告信號。”

　　在這項研究中，弗蘭克的團隊從美國三大研究中收集數據：1986 - 2006和1991 - 2007年的護士健康研究，和1986 - 2006年的專業健康人員隨訪研究。

　　研究參與者完成每四年一次的調查問卷，包括他們咖啡和茶的攝入量。總的來說，報道了7269例的2型糖尿病。研究人員計算出，人們在四年來增加咖啡飲用量、每天一杯的的比那些沒有提高日常咖啡攝入量的人在未來四年中降低患2型糖尿病11%的風險。研究人員說，然而，那些每天喝了不足一杯咖啡或更少的人在隨後的四年裡患糖尿病的風險增加了17%。

　　弗蘭克的小組將一杯咖啡定義爲8盎司咖啡，黑咖啡或加入少量的牛奶或糖。弗蘭克說：”飲用了含有糖或奶的咖啡可能在降低糖尿病風險減少了一些好處。

　　研究人員說：“該結果隻適用於含有咖啡因的咖啡。不含咖啡因的咖啡和含咖啡因的茶不能與2型糖尿病的風險變化有關。”

　　弗蘭克表示，咖啡可以是健康飲食的一部分，但是人們不應該把它作爲一種防止2型糖尿病的方法，因此，弗蘭克等其他專家不淮備建議病人攝入咖啡的量。他還補充道：“人們仍然應該注意自己的體重和身體的活動。”