咖啡因是一種使人興奮物質，能加速人體新陳代謝。因此咖啡有助於減肥。但事實證明，喫油膩東西的同時喝咖啡不僅會使咖啡失去減肥的功能，還會提高血液中糖的含量。

　　喫富含脂肪的食物能引起血糖升高早已不是祕密。有科學研究稱，咖啡能增加脂肪對血管的負面影響至少兩倍。咖啡因使血液變稠，從而延長正常吸收脂肪和消化糖的過程。

　　專家稱爲了避免這一影響最好在不要喝咖啡的同時喫油膩的食物。這對於那些習慣於早餐喝一杯咖啡，喫幾片黃油麪包的人來說，可不是一個好消息。如果一定要喝咖啡，可以把麪包裏的香腸換成果醬或者低脂奶酪。喫油膩的食物時，最好喝綠茶或常溫開水。

　　爲了減肥，喝咖啡時不要喫其它食物。最好是在飯後一小時喝，每天不要超過兩杯。

　　據瞭解，正確沖泡的高品質紅茶是生物活性物質的源泉。科學家稱，紅茶能有效幫助那些踏上減肥道路的人。紅茶中含有能夠幫助腸道減少脂肪吸收的物質。這些神奇的物質被稱爲茶黃素和茶紅素。同時，茶黃素和茶紅素還有助於控制膽固醇含量。

　　減肥者可以在飽餐或喫油膩食物後喝一杯濃濃的紅茶。經驗證明普洱是最好的減肥茶。普洱是高度發酵的茶，對內分泌和消化系統有促進作用。但最好早上飲用，晚上不要飲茶。

　　實驗還表明，不加糖和牛奶的茶不僅能影響新陳代謝，還能有效防止肝硬化。