Costa兄弟於1978年在倫敦開了第一家咖啡專賣店，其後在他們的家庭和朋友協助下，Costa咖啡專賣店以每年開兩家新店的成長率擴展。1988 年，Costa兄弟將烘焙咖啡豆工廠轉移到倫敦Lambeth區Old Paradise街，並以此工廠作爲存放烘烤器和青咖啡豆(那些等待被烘焙的咖啡豆)之用。隨後公司發展迅速， 新配置咖啡豆烘烤器， 成爲了Costa業務發展的關鍵因素。在90年代， Costa獲得了迅速的發展，到1999年已增加到186家咖啡專賣店; 於2000年Costa每星期售賣的咖啡多達370萬杯。

　　發展歷史

　　1971年，一對意大利兄弟Sergio Costa和BrunoCosta開始成立了咖啡豆批發業務，

　　向餐飲業和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過的咖啡豆。憑藉他們的意大利背景和Sergio在意大利Parma學到的混配和烘焙咖啡豆的經驗，Costa兄弟 逐步建立了他們獨特的烘焙咖啡豆的風格。他們將咖啡豆經過低溫緩慢的烘焙，使製成的咖啡味道更香濃，口感不苦澀。Costa兄弟更將Arabica與 Robusta咖啡豆以6：1的比例混配，研發出只有Costa纔有的口味獨特的意大利濃咖啡(Espresso)。無論是這種獨特的咖啡豆烘焙方式，還 是那特別混配的獨有咖啡配方MochaItalia都一直仍沿用至今，成爲了Costa業務的中流砥柱。

　　如今Costa已經遍佈英國，其它零售店還包括Ottakers和Waterstones書店、WHSmith和Homebase商店、Marriott 酒店等。在英國，不管是在主要街道上，或是購物中心裏，以至五星級酒店、辦公樓、機場、書店、地鐵站……人們都可以看到Costa的咖啡店。

　　在歐洲市場，Costa發展相當迅速，尤其在英倫三島，Costa平均每4天開一家新店。截止2010年4月，其在英倫店鋪總數爲1069家，並在 2010年超越了星巴克，成爲英國市場佔有率最高的咖啡店和最大的連鎖店。在本土發展的同時，Costa也在積極謀劃全球拓展。中國是其亞太計劃的第一 站，之後會將向日本、韓國等亞洲國家迅速擴展。

　　截止2010年，Costa在全球擁有442家門店，包括巴林、保加利亞、中國、克羅地亞、塞浦路 斯、捷克、埃及、希臘、匈牙利、印度、愛爾蘭、科威特、黎巴嫩、約旦、阿曼、波蘭、葡萄牙、卡塔爾、黑山、羅馬尼亞、俄羅斯、塞爾維亞、西班牙、敘利亞、 沙特、土耳其和阿聯酋等國家。全球最大的門店位於迪拜，可以容納320人。然而，Costa Coffee至今還沒有進軍北美市場。

　　1995年，即Costa品牌創立的17年後被英國證券所上市公司排名前100的WhitbreadPlc公司收購。Costa正是Whitbread的 自有國際品牌之一。Whitbread成立於1742年，是英國餐飲業的領頭羊，2003年度營業額17.89億英鎊。Whitbread擁有員工超過6 萬名，經營業務範圍有餐廳、酒店、賓館和健身俱樂部，擁有並管理的品牌不下14個，其中由其合資經營管理的知名品牌有Marriott Hotel萬豪酒店、TGI Friday、必勝客等。

　　入駐中國市場

　　2006年底，Costa在上海成立悅達咖世家(上海)餐飲管理有限公司，並在南京東路步行街開出中國的首家門店。

　　2008年下半年，Costa在北京成立華聯咖世家餐飲管理有限公司，正式進入北京市場，並迅速在北京發展連鎖門店43家。

　　2011年4月，Whitbread集團宣佈了新的5年計劃，將把Costa的覆蓋網絡擴大一倍，門店數量達到3500家，全球銷售翻一番，達到13億英鎊。顯然，Costa在中國的擴張情況將直接關係到能否達成上述目標。

　　與中國市場的先行拓展者星巴克所代表的美國咖啡文化不同，Costa聲稱其源自意大利，並”帶有歐洲貴族氣息“，因此定位”略高於星巴克“。此外，Costa與星巴克等咖啡連鎖品牌所倡導的“全球連鎖標準化”不同，其在不同的國家和地區的風格將根據當地的口味和審美來定。

　　在進入中國五六個年頭之後，Costa迎來其擴張期，標誌就是入駐星巴克退出的首都機場3號航站樓(T3)。在Costa咖啡看來，中國市場是“未開墾的 金礦”。北京咖啡行業協會公開數據顯示，中國咖啡消費年增長率爲15%左右，遠高於全球的2%。按國際咖啡消費市場平均水平計算，中國內地咖啡市場消費金 額約爲1萬億元，但目前每年咖啡銷售額只有700億元。

　　Costa亞洲區總裁博斯邈(Paul Smith)宣稱，2018年Costa門店數將達到2500家，並拿走中國咖啡連鎖市場1/3的市場份額。目前中國市場上，Costa採取“貼身”戰 術，幾乎每家門店都緊鄰星巴克。這和麥當勞旁邊必有肯德基十分類似。在中國Costa採用貼身戰術，這樣不僅節省了市場分析和考察的種種成本，而且巧借星 巴克在消費者心中先入爲主的地位，提高了自己的知名度。

　　悅達咖世家(上海)餐飲管理有限公司，主要負責上海、杭州、南京、廣州、武漢等華東、華南、華西區各大城市的開拓與運營，由英國Whitbread集團與悅達集團各注資51%和49%。

　　華聯咖世家餐飲管理有限公司，主要負責Costa北京、天津、山東、遼寧、吉林和黑龍江等華北區的開拓與運營，由英國Whitbread集團與北京華聯集團各出資50%組建。

　　咖啡特色

　　1. Costa 咖啡是最高質量的咖啡，因爲所有Costa咖啡的咖啡豆都以低溫緩緩烘焙22分鐘。這種方式烘焙出來的咖 啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能釋放出咖啡的天然芳香，口感也更爲醇和，尤其是避免了一般高火短時間烘焙出來的咖啡都常有的焦味。

　　· Costa擁有超過30年的意大利傳統,完美和優質的咖啡工藝;

　　· 所採用的咖啡豆是從南美，東非，亞洲和遠東等九個盛產咖啡豆的國家進口，按特有比例配比而成的。

　　2. Costa創制出自有的口味獨特的意大利濃咖啡(espresso)，它是將Arabica與Robusta咖啡豆以6：1的比例配比而成。

　　3. 在所有的Costa專賣店，我們都擁有自己的Baristas專業咖啡師，他們都接受過Costa的意式專業培訓，特別爲您現場以意式熱情泡製純正的意式咖啡。

　　4. 生產最優質的咖啡是Costa恆久不變的承，在Lambeth Roastery新添置的烘焙設備上，投資超過1百萬英磅。

　　5. Costa自聘擁有意大利咖啡業認可專業資格的咖啡烘焙大師,每星期監督烘焙大約35噸咖啡。在添加新的烘焙設備後，產量將幾乎加倍至每星期65噸。

　　6. Costa的咖啡都是由專業的咖啡師用手工現場製作的，而不是像其它咖啡鏈鎖店使用自動化咖啡機。

　　7. 無論是Costa任何一款的咖啡，顧客都可以選擇配合“公平貿易計劃”的產品。通過與Cafédirect合作，我們也向顧客提供所有由Teadirect供應的傳統伯爵(Earl Grey)茶。