以「新形象之咖啡專門店」爲目標，自1990年9月起導入此象徵商標，橢圓形標幟是COFFEE的「C」之圓形化，橢圓形裏的孤線是咖啡杯裏注入牛奶時的形狀，象徵着珈琲館和顧客間「交流」的情誼，採用綠色的色澤是以感受大地恩惠的心情爲出發點，以推廣綠色的咖啡樹爲理念，期許今後能成爲真鍋珈琲館的代名詞，強調出自然、清潔、明亮及優雅。

　　1970年的日本，真鍋國雄先生在咖啡豆烘焙工作中，累積了豐富的咖啡知識，加上對咖啡的信仰，蘊育出發揚咖啡道文化的理念，創設了真鍋珈琲館。我們謹慎而嚴格的篩選世界各地頂級咖啡生豆，經過嚴格而獨特的烘培過程後，由服務人員細心的沖泡下完美的呈現，讓顧客在充滿明亮、朝氣的環境中感受咖啡的醇美內涵。如今，真鍋咖啡館在日本以有五百多家，臺灣八十餘家的連鎖加盟店，儼然成爲咖啡道文化的代言人。

　　真鍋咖啡在全球擁有971家分店，僅中國就有221家，並且數量還在不斷地增加。

　　經營理念

　　真鍋咖啡館之所以專業，是因爲我們秉持用咖啡道文化來作服務。

　　我們堅持着真誠而專業的理念：

　　一.良質咖啡原豆選擇

　　二.高明咖啡烘焙技術

　　三.專業咖啡調理技術

　　四.質感咖啡裝盛杯具

　　五.豐富咖啡專業知識

　　六.獨特咖啡專業服務品質

　　真鍋咖啡館所有人員秉持着：

　　-「一杯咖啡、滿懷誠懇」的一致理念，

　　懷一顆感謝、奉獻的心，以顧客本位爲根基，貫徹顧客第一的宗旨，以全心全力的服務提供潔淨、舒適、明亮的空間。

　　在堅持着咖啡道文化下，我們以最專業，亦最有系統而誠懇的經營，爲你留下最深刻的感動。