上海人的咖啡情結有多濃?一個數據可以說明：該市大大小小咖啡館已經突破4000家，走在街上經常聞得到空氣中飄散開來的咖啡香。隨着連鎖快餐、便利店全面加入現磨咖啡大軍，還有衆多獨立咖啡館的紛紛開張，上海的“咖啡館版圖”悄然變化，不再只是星巴克、咖世家(costa)等連鎖品牌咖啡店的風頭。

　　上海的咖啡館在國內來說算是多的，咖啡消費量領先全國平均水平10個百分點左右。但總體而言，中國人的咖啡消費不算多。咖啡位居世界三大飲品之首，而目前中國人均年咖啡消費量僅4杯，北上廣幾個大城市，年人均大約20杯左右，和日本年人均消費200杯、韓國年人均消費140杯差距甚大。

　　差距當然也意味着空間。快餐店、便利店賣咖啡，與星巴克等相比，有着“快”與“廉”的優勢，發展勢頭很猛。北京、上海、廣州和深圳的900多家肯德基門店均出售現磨咖啡。年內，肯德基還將在不少於20個城市的1000家餐廳，陸續推出現磨咖啡系列。全家便利在中國內地1300家門店中，約有35%的門店銷售現磨咖啡。

　　與此同時，一些獨立咖啡館，也希望在這片商戰中分得一杯羹。主打經典懷舊風的祕密花園系列咖啡館、老麥咖啡館;主打簡潔利落後工業風的虎咖啡、滿咖;以寵物貓咪爲最大亮點的貓咖;致力於咖啡豆品鑑的魯馬滋咖啡館……不知不覺間在申城街頭出現。

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