這並不是我危言聳聽，是美國政府說的。他們在上星期的一個環境會議上提到，在全球變暖的影響下，咖啡是最爲脆弱的經濟作物。“咖啡是一種對溫度變化極爲敏感的作物，溫度上升帶來的溫室效應會讓世界的咖啡產區處於很危險的境地。”環境保護部門的官員 Gina McCarthy 說。目前的氣候變化已經給咖啡種植帶來了嚴重乾旱和異常高的降雨量，這些因素最終加劇了咖啡鏽病的蔓延。而更爲嚴重的是，當氣溫變高時，種植者們不得不到海拔更高的地方去種植咖啡作物，但世界的海拔也是有限的呀!

　　關於咖啡產量銳減的研究在早幾年就開始了。2012 年時有份報告傳播甚廣並引起了極大的討論。就是因爲其中提到在 2080 年的時候，阿拉比卡咖啡的產區最少也可能會銳減 65%。最嚴重的情況則是 100%。而阿拉比卡咖啡豆是目前世界範圍內最主流的咖啡豆，該植物承載了世界 70% 的咖啡產量。也就是說，到那個時候咖啡將變成一種真正的奢侈品了。

　　其實，氣候變化給我們日常飲食帶來的變化不止這些。比方還有報道提及因爲氣候變化，草地銳減，牛羣養殖成本變高，於是大家喜聞樂見的熱狗在默默地漲價了(還有高級皮鞋也偷偷漲價了)。但另一方面，炸雞倒是越來越便宜了。

　　如果你注意觀察的話，最近這段時間快餐店都紛紛在推出各種炸雞促銷套餐。據說這種情況在美國更爲明顯，簡直稱得上是掀起了一場炸雞大戰。這其中一個非常顯著的原因就是，家禽需要的水分比牛要少上 10 倍，所以溫室效應帶來牛羣銳減的狀況倒是讓養雞業從中獲利了。根據最近的一份統計，2015 年雞肉產量又會迎來大豐收，並會史無前例地超過 10 億磅。而同時其批發價格則會下降 8%。對於這種情況，漢堡王等快餐們也是挺緊張的。因爲雞肉的過量供應很可能導致他們的利潤大幅度下降。這種事情也不是沒發生過的。泰森食品(全球最大雞肉供應商之一)就因爲這樣的原因在 2012 年利潤下跌了 21%。

　　不過，如果你恰好愛喫雞肉，又不喝咖啡的話，大約會在未來幾年過上格外愜意的好日子呢!

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