【商品名稱】

　　Tiamo摩卡壺純不鏽鋼摩卡咖啡壺-瑪加款6人份

　　【商品品牌】

　　Tiamo 天馬

　　【商品產地】

　　【技術參數】

　　【商品特點】

　　可以放在煤氣爐上煮，也可以配套本小店的瓦斯爐使用。

　　適合喜歡咖啡的濃濃香味還有那份浪漫情調的人。

　　原理：以高溫蒸氣萃取咖啡

　　適用咖啡豆：深度烘焙的意式咖啡在歐洲摩卡壺有越來越普遍的趨勢。

　　週末的清晨，你只需把咖啡粉放進摩卡壺裏然後優雅地把摩卡壺放在煤氣爐上加熱，過一會兒咖啡香就會喚起您的愛人了。

　　一般來說早上的第一杯咖啡通常都是有很多牛奶或濃濃奶泡的熱卡布奇諾或熱拿鐵咖啡。再配一小段新鮮的法式麪包或是幾片餅乾。

　　同樣是享受一杯意大利咖啡，有些咖啡專家認爲，摩卡壺和電動咖啡壺在製造Espresso的品質上還是有差別的。 摩卡壺和電動咖啡壺比起來絕對是一個實惠的生活投資!

　　【具體操作】

　　【特別說明】

　　摩卡壺的使用方法及技巧

　　在第一次使用時，擰開上層壺口，取下裝咖啡的濾鬥，檢查上層壺底下的過濾裝置和橡皮圈是否已裝上。

　　熱水清洗一遍然後重新按原樣裝好，在底層裏裝上水，注意千萬不要超過安全閥的高度;在濾鬥裏裝上咖啡，(量多少根據口感，一般每煮一杯爲6克咖啡，請使用中細程度咖啡粉)。

　　將濾布放在壓好的咖啡盛器上，擰緊上層壺;

　　把咖啡壺放到加熱裝置上用小/中(火或熱量)上蒸幾分鐘，咖啡慢慢會溢到上層;

　　立即把咖啡壺從加熱裝置上移開，就可享用一杯香濃的咖啡了(建議把第一壺咖啡倒掉);可食用鋁合金材料是一種易滲透材料，每次燒咖啡後它的香味均會保留下來;

　　蒸餾咖啡壺不宜把咖啡重煮，禁止在無水的情況下放在加熱裝置上蒸煮;一定要使用中細程度的研磨過的咖啡，在使用煤氣蒸煮時，火的大小應在壺底直徑以內，以免燒壞手柄。

　　摩卡咖啡壺清洗方法

　　咖啡冷卻後，擰下上層壺，取下漏斗，倒掉咖啡殘渣;輕輕的清洗上下壺體的濾鬥，必須擦乾!!!

　　不能使用砂質材料蘇打水清洗，這樣會損害光亮的表面，時間長了以後，不可避免地底部會變色，那是因爲硬水的原因，用水摻醋可去之。

　　鋁合金咖啡壺應把所有部件拆開放，使其在空氣中保持乾燥;咖啡壺不能在洗碗機中洗滌。

　　使用技巧

　　咖啡粉的分量可以隨個人喜好不同。因爲每個摩卡壺的容量及咖啡盛器太小均不同，需要試幾次，才能找出適合自己口味的咖啡粉分量。

　　如果喜歡濃一點，可以在填粉時，用減壓板輕壓後，填滿已壓平的空間，然後再輕壓一次。濾布的大小不能大於咖啡粉的表面，否則會造成太大的壓力，蒸氣會外溢。

　　減壓板主要的功能，是在用較大的摩卡壺煮少量咖啡時，放在濾布之上，可以方便地控制杯數和咖啡粉的分量。在這裏用做壓棒的功能。

　　因爲摩卡壺所產生的蒸氣壓力較小，一般來說，並不像意大利咖啡機需要特殊的壓棒。你可以用咖啡停留在壺中時間的長短，來調整咖啡的口味，例如用比較輕焙的咖啡豆時(顏色較接近淺褐色，表面沒有油亮的油脂，)，你可以讓咖啡在萃取完成之後，在摩卡壺中多停留一分至一分半鐘;

　　相反，如果使用深焙的豆子(深咖啡色，表面有時會帶有油亮的油脂，我們在市面上買的意大利綜臺咖啡豆就大多屬於這一類)，就不需要在壺中多做停留，直接就可以倒在已經溫好的杯裏了。在製作熱的卡布其諾和拿鐵時，你可以將牛奶加熱到70℃左右，冰的奶泡則可直接用奶泡壺打。冰奶泡大概需要打10多下，熱的比較難打起泡，可能需要50下才能成功。使用的牛奶最好是全脂牛奶，那樣乳脂才能變成濃濃的奶泡。

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