正確平常咖啡才能體味到咖啡真正的醇香味，那要如何品嚐一杯咖啡呢?

　　品嚐咖啡和品嚐一杯純正的紅酒一樣的需要講究，需要體會到咖啡真正的味道。但是現代社會大多數人喝咖啡主要目的不是去品嚐，而是把它當做一杯水一樣的喝掉，根本沒有體會到咖啡真正的醇香味。

　　作爲一名職業的咖啡品嚐家。必須要有專業的品嚐技能。

　　首先，是在咖啡豆的挑選上要慎重。雖然各種類型的咖啡豆在外觀上差別很小，但是對於行家來說區別卻很明顯。例如一些人認爲精選的阿拉伯咖啡豆看起來比羅百氏特咖啡豆品味更高。對於不同產地的咖啡可以進行簡單的風味分類。而產於南美洲的咖啡豆酸味很濃，十分清爽，產於東非、也門和埃塞俄比亞的咖啡豆具有很濃的酒香。各種類型的咖啡豆，經過各種不同的加工方式爲品嚐者提供了多種口味的咖啡飲品，讓人們嚐到了不同的咖啡。

　　其次，咖啡是應該趁熱喝還是涼了喝呢?大家都有自己的觀點。但是品嚐咖啡最理想的時候是沖泡咖啡時，爲了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱。咖啡的適當溫度在沖泡的瞬間爲83℃，倒入杯中時爲80℃，而到口中時的溫度爲61℃-62℃。

　　最後，對於咖啡是否要加糖和奶這個問題，衆說紛紜。如果你是想真正的體會咖啡的味道，不放糖和奶纔是體會咖啡真正味道，雖然剛喝時會感覺很苦，但是慢慢品嚐就會嚐出它真正的味道，從而也體會到了先苦後甜的感受。

　　現在的人們幾乎爲了節省時間都喝速溶咖啡，但是隻是爲了節省時間卻體會不到咖啡的味道，不是去品嚐而是當做一杯水喝，僅僅只是爲了提神。所以品嚐咖啡是需要技巧的。

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