摩卡咖啡(CafeMocha)是一種最古老的咖啡，其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名於有名的摩卡港。她是意式拿鐵咖啡(Café Latté)的變種。和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡(Caffè Espresso)和三分之二的奶沫配成，不過它還會加入少量巧克力。巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加，但某些咖啡售賣系統便會以即溶巧克力粉取代。有時，打起了的奶油、可可粉，和棉花糖都會加在上面用來加重咖啡的香味和作爲裝飾之用。

　　咖啡寄語：我愛你，不是因爲你是一個怎樣的人，而是因爲我喜歡與你在一起時我的樣子。

　　在這個特殊的日子裏，爲愛人做一杯摩卡咖啡，享受其中的樂趣，一同回味相識之初的感覺。

　　做法：

　　材料：意大利濃縮30毫升、巧克力醬適量、淡奶油適量、牛奶適量、白砂糖適量，可可粉適量

　　1、 淡奶油打發之前需放冰箱冷藏

　　2、 咖啡杯中擠入適量的巧克力醬

　　3、 將30ml濃縮咖啡倒入杯中，加入熱牛奶至7分滿

　　4、 淡奶油加入總量的20%白砂糖打發

　　5、 裱花帶裝上菊花花嘴，裝入打發的淡奶油。按照螺旋的方向擠花在咖啡上，篩上可可粉即可

　　建議喝摩卡的時候，不要咖啡匙攪動杯底的巧克力漿，這樣，在喝完整整一杯咖啡後，最後一口是濃而甜蜜的巧克力漿，它會讓你永遠記得摩卡的感覺。

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