如果一個城市沒有願意開咖啡館的人，那這個城市無論多有錢，都只是一個內心空虛的城市。

　　村上春樹曾說過：“如果一個城市沒有願意開咖啡館的人，那這個城市無論多有錢，都只是一個內心空虛的城市。”

　　梵高生前有個小小的心願：“也許有那麼一天，我的畫能在一間咖啡館裏展出。”他的很多作品比如《朗格洛瓦橋》、《夜間的咖啡館》、《黃房子》都是在咖啡館創作而成，梵高專注作畫的時候，曾在四天裏靠23杯咖啡和幾片面包度日。

　　張愛玲愛咖啡，她鍾愛英國的“黛文郡奶油”，每次喝咖啡都會舀一大匙，在美國，臺灣的水晶先生去採訪她時，她連喝了四杯咖啡，她說她自己一喝咖啡便喝個不停。

　　巴爾扎克老師說，“我不在家，就在咖啡館;不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”巴爾扎克老師最終死於咖啡因中毒……

　　好吧，我實在是太愛這些愛咖啡的人了，於是他們愛咖啡我更愛咖啡了，他們愛去咖啡館，我也要去咖啡館!張愛玲在《色戒》裏是這樣描寫王佳芝約會地點的：“時間還早，咖啡館沒什麼人，點着一對對杏子紅百折稠罩壁燈，地方很大，都是小圓桌子，暗花細白麻布桌布，保守性的餐廳模樣。”

　　啊，我想這種工筆白描咖啡店的事，我也要幹!我正式將研究咖啡搬上議程，將尋找咖啡館搬上議程，將學習咖啡拉花及識別咖啡豆搬上議程(呃，好吧，這個想法在冒出後被自動否決)，將寫一系列的咖啡館文章搬上議程……我一定要深入認識咖啡，深入認識這個陪伴我多年卻從未了解的東西。

　　於是我不僅在倫敦尋找咖啡店去試喝，我還讀咖啡史，還用眼睛將世界各地著名的咖啡館逛了一圈，還做了一萬字的讀書筆記，之後，我開始思考我這樣做，是不是有病。很不幸，懷疑產生了，研究咖啡的小火苗熄滅了。讀書筆記被我整理了一下，就剩下面這麼點了，哎我真是對自己失望極了……

　　16世紀的末幾年，威尼斯商人將此種名爲咖啡的果實運到了歐洲;17世紀中期，法國第一家咖啡屋開張，短時間內，歐洲人近乎崇拜地熱愛着這種既深沉又熱情的飲料，十年後，近四千家咖啡館綻放於巴黎大大小小的街道，伏爾泰和狄德羅在“普赫寇普”咖啡館撰百科全書;盧梭在“攝政”咖啡館高談闊論;法國革命分子站在“佛依”的咖啡桌上宣示起義……咖啡客們豪飲一口咖啡，從此改寫了世界史。

　　1991年“海灣戰爭”爆發期間，法國人從超級市場搶購回來的商品不是日用品，卻是大量的咖啡和方糖。小小的咖啡變成一座城的標誌，威尼斯的誇德里咖啡館是拜倫曾經寫詩的地方;佛羅裏安咖啡館是戴安娜王妃生前常去的地方，位於維也納的藍瓶子咖啡館第一次將咖啡與蜂蜜、牛奶混合調製成美味的維也納咖啡，維也納人把它和音樂、華爾茲相提並論，稱爲“維也納三寶”。

　　在英國的第一家咖啡館出現於1650年的牛津大學，是一個黎巴嫩猶太人開設的。兩年後，希臘人羅塞在倫敦開設咖啡館。到了1700年，倫敦的咖啡館已高達2000多家。英國人嗜茶。但從17世紀中期到18世紀初，整個倫敦都泡在咖啡，英國的男人由酗酒改成酗咖啡，在酒館裏喝醉了就跑去咖啡館用咖啡因清醒一下，再跑去酒館繼續喝。

　　喝咖啡對身體不好?不對不對，現在要說，每天一杯咖啡，醫生不用找，咖啡能幹嘛，大俠總結如下：

　　經研究證明，咖啡的菸鹼酸含有維他命B，咖啡對皮膚有益處;

　　咖啡可以促進代謝機能，能有效預防帕金森，活絡消化器官，治療便祕;

　　使用咖啡粉洗澡的溫熱療法有減肥的作用;

　　咖啡有解酒的功能，酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外;

　　一日三杯咖啡(三杯咖啡!)可預防膽結石，對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇;

　　咖啡還具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙……

　　親愛的少年們，請盡情喝咖啡吧!至此，我喝到第五家咖啡館後，再也不想走街串巷找獨立咖啡館了，更不想看這樣的咖啡資料了，看着我曾經宏偉的尋找倫敦獨立咖啡廳計劃演變成這樣，哎我真是對我自己失望極了。

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