咖啡減肥的說法由來已久，尤其時尚雜誌在這方面進行了功不可沒的宣傳。確實，咖啡因會加快你的新陳代謝，但這就代表它一定能讓人減肥嗎?

美式咖啡讓你變輕一點點

咖啡是負熱量食物。當然，這並不是說咖啡的熱量本身是一個負數，而是說你從咖啡中所獲得的熱量，比你喝咖啡以及消化吸收咖啡所耗費的熱量要低。

但這特指那種最普通、最淡而無味的美式咖啡，而如果你喜歡把咖啡當甜點一樣，在裏面又加糖又加奶又摻巧克力又撒肉桂粉……又或者你是大胃王，每天喫飯喫到撐，最後再來杯咖啡“遛遛縫”……好了什麼也不用說了。哈佛公共健康學院對於咖啡能否減肥這個課題進行了長達12年的研究，結果證明，嗜喝咖啡的人，確實比不喝的人體重要輕。但輕多少呢，區區1磅(還不到1斤)。

看來咖啡並不是減肥的靈丹妙藥。至於時下流行的所謂“瘦身咖啡”，其安全性與其中添加成分的減肥作用還有待證明。

另外還有一個不那麼鼓舞“咖啡控”的消息：綠茶與咖啡一樣，同爲負熱量飲料，但綠茶同時還有塑造肌肉組織、穩定血糖、調節免疫和防癌作用。咖啡如果有感覺，可能它會恨綠茶也說不定。

運動時喝咖啡會缺水

至於咖啡與運動的關係，很多人覺得，既然運動減肥的本質是加快新陳代謝，而咖啡本身也能加快新陳代謝，而且咖啡還有興奮作用，那麼一邊運動一邊喝咖啡定能起到事半功倍的效果。

這話似乎是有道理的。有研究證明，運動前40分鐘喝咖啡，咖啡因會把脂肪酸動員到血液中去，讓你在運動時，更容易燃燒脂肪。

但如果剛喝了咖啡就運動，或者一邊運動一邊喝咖啡，咖啡因來不及發揮上述積極作用，反而會封閉血管壁上的特定受體，妨礙血管擴張，這樣一來心肌血流就會減少，影響體內的氧合作用，使你在運動中無法得到足夠的能量。

除此以外，咖啡還有輕微的利尿作用，一邊運動一邊喝的話，身體流失的水分得不到足夠的補充，結果會造成脫水。脫水能讓你一時看起來顯瘦，但你自己也知道，這不可持續，而且對身體百害而無一利。

一位價格250元/小時的健身私教說：在健身房裏運動時，如果出汗不多，喝清水最能補充水分;如果汗流浹背，可以改喝運動飲料。不建議在運動時喝咖啡，沒有任何好處，而且咖啡會讓你維持興奮狀態，運動後身體也得不到充分的休息


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