雲南咖啡：如何掌握價格話語權？

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 12:11:28

今年3月份以來，雲南咖啡豆價格持續下滑，部分地州咖啡豆出現滯銷現象，咖農對咖啡豆價格出現心焦情緒，針對咖啡豆價格降到3年來最低，記者近日調查採訪了雲南咖啡行業的整體情況。

價格降到三年來最低

4月雲南普洱的氣溫逼近30°C，咖農王帆的心情像天氣一樣有些燥熱，今年的咖啡豆價格從年初到現在一路下滑，由每公斤31元直降到每公斤20元左右。

“去年一畝地的咖啡豆可以賣到4500~5000元，今年才賣到3000元左右，處於保本的狀態，與去年前低後高的情況正好相反，今年的價格從年初的30元每公斤直降到現在的20元左右。”王帆說。

據云南咖啡協會的調查結果顯示，目前，雲南咖啡的種植面積達到80多萬畝，投產面積67萬畝，今年的總產量在6萬噸左右，比去年多了近1萬噸，產量高了，但今年的價格下跌了三分之一。

是什麼原因造成咖啡豆價格持續下滑？雲南咖啡行業協會會長熊相如分析認爲：“歐洲債務危機、美國次貸危機和蔓延到全球的金融危機影響了市場，中間商開始觀望，咖啡廠商開始啓動庫存，正是這種觀望態度和咖啡廠商啓動庫存導致了價格下降。”

三大原因造成市場相對過剩

雲南的咖啡產業從上世紀50年代開始規模化生產，走過了60年的歷程，尤其是上世紀80年代之後，雲南咖啡走上了市場化道路，市場好的時候，雲南咖啡的種植面積擴大，價格不好時咖農砍掉咖啡樹，種植其他作物。在經歷了幾十年的反覆後，雖然目前雲南的咖啡產業已初具規模，但總產量不足全球的1%。咖啡豆價格依然受美國期貨市場的影響很大。

據云南省生物產業辦主任夏斌介紹，目前雲南咖啡市場出現的滯銷和過剩都是相對的，主要是三個方面造成的：一是咖農的心理預期，去年咖啡豆價格先低後高，價格一路飆漲，最高時到每公斤41元，創下歷年來最高，今年年初咖啡豆每公斤30元，咖農的習慣性思維，認爲後期能漲，導致目前的儲存過剩；二是咖啡豆的質量得不到保障，咖農過早採摘，咖啡豆尚不成熟，倉儲條件達不到標準等原因導致咖啡豆質量不好，加上今年的市場行情，出現了產品賣難；三是本土企業的實力不夠，目前，雲南的咖啡企業產業鏈條不長，深加工力度不夠，主要還是依賴於原材料的出口，價格必然受制於人。

熊相如說：“咖啡消費市場萎縮是一時的錯覺，實際上咖啡消費並沒有減少。”

據云南咖啡協會調查，當前雲南咖啡豆的生產成本在每公斤13~15元，當收購價在15元以上時，咖啡種植戶還是有一定利潤空間的。

力爭3~5年建立期貨市場

經過60年規模化生產的歷程，雲南的咖啡行業始終處於價格跌宕起伏的輪迴之中，價格的主動權掌握在美國期貨市場。

如何才能從根本上避免這樣的輪迴，掌握價格的主動權？

2008年，雲南人開始了他們“拯救”咖啡產業的行動：雲南咖啡開始深加工，德宏的後谷公司建成全國最大的速溶咖啡生產線，愛伲集團建成國內最大的焙炒咖啡生產線。雲南發展咖啡企業就是爲了價格下跌時能夠抵禦一定的風險。今年雲南咖啡種植面積將突破100萬畝，當雲南正在如火如荼地大力發展咖啡產業時，國際咖啡豆價格突然急轉直下。

今年2月開始，雲南咖啡豆價格持續下滑的浪潮席捲雲南，咖啡種植戶慌了，部分咖啡豆滯銷了。

3月31日，國際咖啡巨頭停止收購雲南的咖啡豆，雲南的咖啡豆滯銷和價格下滑一時間成爲大家關注的話題。

日前，雲南咖啡協會的會員單位正式發出倡議，包括後谷公司在內的會員單位承諾：不讓咖啡豆爛在咖農的手中。

後谷公司董事長熊相如說：“在確保不壓價的情況下，就算損失，雲南本土企業也必須把農戶手中的咖啡豆收購了！”

熊相如表示，將利用3~5年時間在我國建立世界第3大咖啡豆期貨市場，到那時雲南的咖啡豆價格便可掌握在自己人的手裏，從而不再受制於美國期貨市場。

咖啡行業業內人士認爲：要抵禦價格持續下滑和咖啡豆滯銷帶來的傷害，雲南咖啡就必須走精深加工和品牌營銷的道路，提升雲南咖啡附加值，延伸咖啡產業鏈；同時，需要各政府部門在金融手段的運用、農業保險的推廣實施上進行一系列優化，增強對各種農業產業發展資金和政策的扶持力度，爲農民增收致富創造更優更好的條件。

(責任編輯：獅子座)

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