----維也納咖啡----

　　材料：熱咖啡一杯，鮮奶油適量，巧克力糖漿適量，五彩巧克力少許，糖包。

　　作法：熱咖啡一杯約8分滿，上面以旋轉方式加入鮮奶油，再淋上適量的巧克力糖漿，最後灑上五彩巧克力果，附糖包上桌。

　　特色：這款源於奧地利的著名咖啡，具有三段式的變化口味，適合喜歡甜食的人飲用。

　　適合飲用時間：早晨或下午。

　　----夏威夷風情咖啡----

　　材料：一杯熱咖啡，鮮奶油適量，薄荷酒少許

　　做法：熱咖啡一杯約8分滿，上面以旋轉方式加上一層鮮奶油，再淋上少許薄菏酒。

　　特色：薄荷酒的清爽感受會使燥熱感頓消，隔着冰涼的鮮奶油喝熱咖啡，感覺別有風味，有如置身夏威夷海灣。

　　適合飲用的時間：下午或餐後。

　　----香草冰咖啡----

　　材料：一杯熱咖啡，香草冰淇淋球一隻，糖水1/2盎司，碎冰適量。

　　做法：將碎冰放入調酒壺，倒入咖啡，再加入半隻香草冰淇淋球，1/2盎司糖水，用力搖勻，然後，倒入玻璃杯，再加入碎冰，將餘下半隻香草冰淇淋球旋轉冰面，最後灑上杏仁片點綴。

　　特色：透心涼的冰咖啡，清淡宜人，有奶油及香草的鮮香。

　　適合飲用時間：全天。

　　----愛爾蘭咖啡----

　　材料：愛爾蘭威士忌1/2盎司～1盎司，方糖，熱咖啡一杯，鮮奶油適量。

　　做法：專用杯中先放入1/2～1盎司愛爾蘭威士忌，加入方糖(或2小匙砂糖)，放在專用架上，用酒精燈加熱至糖溶化，再倒入熱咖啡約8分滿，最後加入一層奶油。

　　特色：酒香濃烈，適於男性飲用。

　　適合飲用時間：夜晚。

　　----綜合水果冰咖----

　　水果的切雕擺設極富變化，鮮奶油擠花夾其間，更營造出豐盛的感覺，喫時間享受分層不同口味，由清淡開胃漸而濃郁香醇。

　　特色：可享受分層不同口味的喫法。

　　訣竅：水果擺設要有創意，鮮奶油擠在水果之間更顯美麗。

　　味道：柔順香甜。

　　材料：碎冰適量、冰咖啡1杯、棕可可酒(Brown Creme De Cacao)1/3OZ、香草冰淇淋1球、綜合水果(或罐頭)適量、鮮奶油適量。

　　程序：杯中先放入5分滿碎冰，再倒入已加糖的冰咖啡、1/3OZ棕可可酒、1球香草冰淇淋及綜合水果罐頭適量，上面再旋轉加入一層鮮奶油即可。

　　適合飲用時間：全天

　　----愛情故事咖啡----

　　“愛情酒、不要喝得太多……”像這首迴盪在耳邊的歌曲一般，本咖啡濃烈香醇，足以使人頭暈目眩!

　　特色：混合烈酒與香甜酒，將咖啡的風味充分激發，濃烈的勁道，適合喜愛昌險刺激的人飲用，保證終生難忘。

　　訣竅：可依客人口味濃淡，增減配酒份量，變化隨意，自成一格。

　　味道：濃苦、香醇

　　材料：卡布基諾咖啡1杯、咖啡酒(Kahlua)1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加(Vodka)1/4OZ、糖包。

　　程序：卡布基諾咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。

　　適合飲用時間：晚餐後、午後

　　----生薑咖啡----

　　使用新鮮辛辣老薑搭配咖啡，其刺激性可御賽發熱。不但具有藥效，風味也堪稱獨一無二。

　　特色：使用新鮮辛辣老薑片，更具有辛辣的特性，其刺激性可御賽發熱。

　　訣竅：老薑片要切得很薄。

　　味道：辛辣香濃。

　　材料：熱咖咖1杯、生薑1~2片、糖包。

　　程序：熱咖啡1杯約8分滿，加入1~2片生薑薄片，附上糖包即可桌。

　　適合飲用時間：晚上、餐後

　　----熱情咖啡----

　　點燃火焰後送桌，相當新鮮刺激、浪溫迷人。喝前享受調製樂趣，喝後享受勁道快感。

　　特色：浪漫迷人的品飲風情，非常具有享受生活的快感。

　　訣竅：檸檬片要切得很薄，並馬上點心、不可有風。檸檬片不可浸泡太久，須儘快取出。

　　味道：苦、醇、烈、酸

　　材料：熱咖啡1杯、檸檬片、白蘭姆酒(Rum)1/2~1/3OZ、糖包。

　　程序：熱咖啡1杯約7分滿，上放1片檸檬片(宜品質新鮮且切得輕薄)，再淋下1/2~2/3OZ白蘭姆酒(Rum)，點火送桌並附上糖包。

　　適合飲用時間：餐後、夜晚

　　----綠茶咖啡----

　　具有健康取向的新流行咖啡，帶着淡淡的綠茶香，頗具東洋風味，你不妨也來試試看!

　　特色：採用日本進口綠茶粉，帶有獨特綠茶香及甘甜味。

　　訣竅：綠茶粉具保健療效，份量可隨意增減。

　　味道：苦、醇、香

　　材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。

　　程序：濃咖啡1杯約8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油，再灑上少許綠茶粉末，附上糖包即可上桌。

　　適合飲用時間：全天

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