小粒種咖啡原產於非洲北部的埃塞俄比亞熱帶雨林下層，氣溫較低，年平均氣溫20度。中粒種咖啡原產地在赤道附近。因此，小粒種咖啡比中粒種咖啡耐寒性強，適應性較廣。中粒種咖啡要求溫度略高的環境。

　　溫度的要求

　　從雲南的自然條件出發，咖啡宜植區應選擇在年平均溫度大於18度，最冷月均溫大於11.5度，月均溫小於13度的月份在兩個月以內，極端最低溫一般年份在零度以上的地區。

　　對海拔高度的要求

　　海拔高低是影響咖啡飲用質量的重要因素。據測定，海拔越高，酸度越大，濃度越小。雲南熱區，與原產地和主產區地貌、氣候相似，但緯度稍高，熱量偏低，生產性栽培應以海拔1000米，東部地區600米以下爲宜，一般不宜超過1200米。小粒種咖啡抗病力較弱，在低海拔高溫多雨地區種植易感鏽病。

　　對水分條件的要求

　　咖啡對水分的適應性較強。我國小粒種咖啡大多分佈在年降雨量1100-1600毫米地區，在降雨量1250毫米以上，花期和幼果期均有一定雨量則最適宜生長發育。小粒種咖啡具有一定的抗旱能力。

　　對光照的要求

　　咖啡是一種短日照植物，不耐強光，需要適當隱蔽，隱蔽度的要求隨生長發育階段的不同和品種的不同而變化。同時，每天有3-4小時的直射光，對咖啡的生長和結實有良好的效應。小粒種咖啡比中粒種咖啡耐光性較強，故咖啡隱蔽問題，應因地制宜。

　　風的要求

　　咖啡喜歡靜風環境，颱風和幹風對咖啡生長發育不利。風力10級以上會吹倒植株，乾熱風會影響開花結實。雲南熱區風較小，一般平均風速在1.5米/秒以下，適合咖啡習性要求。部分地區在旱、雨季之交的4、5月間有數次陣性大風，對咖啡影響不大。

　　對土壤的要求

　　咖啡屬淺根性作物，要求疏鬆、肥沃、土層60cm以上、排水良好的土壤。pH值6-6.5之間。雲南植區土壤肥力中等，pH值6-7的赤紅壤和乾熱河谷的紅褐色土上咖啡均生長良好。

　　一杯精品的咖啡成長的過程需要不斷的增加營養條件，只有溫度、海拔高度、水分、風、土壤這些營養條件不間斷的同時，我們才能品嚐到優質新鮮的咖啡口感。

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