喝咖啡這檔事對現代人已經司空見慣，越來越多的人渴望喝一杯真正好喝的咖啡，但是不是所有人都懂得品鑑咖啡。現在，讓我們在百年意式咖啡品牌PASCUCCI的指引下，去科學地品鑑咖啡，找出你喜歡的咖啡!

　　第一步 聞香味

　　將咖啡粉湊近在口鼻處，你會感知到來自不同咖啡產地的不同咖啡的幹香，如果是新鮮研磨的咖啡粉，味道會更明顯。比如產自拉丁美洲的咖啡會帶有類似堅果、黑巧克力類型的味道，而產自非洲地區的咖啡多有花草、水果類型的風味。這些差異多取決於種植園的自然環境和氣候。PASCUCCI的咖啡豆主要來自加勒比海的島國海地，這裏75%的國土爲山地，非常適合咖啡的生長。而且這裏的咖啡都是自然生長，不施化肥和農藥，蘊含大自然的靈氣和精華，香味濃郁!

　　第二步 識酸味

　　在入口品嚐咖啡時，我們經常感受到酸味，其實酸是咖啡的基本味道，酸的香味帶給咖啡更豐富的內涵。剛採收的豆子雖然較酸，若能適當的以熱作用來升級，將可使其味道更佳，會令深諳咖啡習性的人們感覺它更有深度了!剛纔我們說到，PASCUCCI的咖啡豆主要來自海地，咖啡豆的酸度由中到低，經過特殊的有專利技術的慢烘焙技術的處理，風味濃郁，和意式咖啡的香醇不謀而合。

　　第三步 品苦味

　　若要談論咖啡基本的勁道，無非就是苦味的強弱和質地。未經處理的生豆含極微量的苦味，其後由精良的烘焙過程、才產生咖啡最具象徵性的苦味。因此，想沖泡出來的咖啡苦味高級、清爽，除了生豆的品質，更需具備高超的烘焙技術。作爲意式咖啡的代表品牌，PASCUCCI的烘焙技術是它最引以爲豪的環節之一，在家族式經營的一百多年的歷史中，不斷總結和升級，最終確定並申請技術專利。在這種烘焙技術之下，咖啡褪去生澀的苦味和酸味，保留原有的咖啡香氣，酸味和苦味達到完美的結合!

　　第四步 享甘甜

　　所謂有苦纔有甜，9 }) L, i8 V- j: |(來自：濠濱論壇 bbs.0513.org - 南通濠濱網)# x2 K8 D( V# z2 o% I5 l上等咖啡的口感，與苦味與甜味的關係其實是一體的兩面、互相影響，因此，清爽的苦中必定帶有些許甜味，而這樣的甜味即是飲用後口中存留的「回甘」感。意式咖啡的濃醇讓苦味和甜味融合格外明顯。如果你在PASCUCCI點一杯意式咖啡的精髓Espresso，像意大利人那樣一飲而盡，就能從口到心，徹底地感受這份與苦融合的甘甜!

　　看完這些，你是不是有種想喝咖啡的衝動了!現在，PASCUCCI帶着百年榮譽品質落戶北京，爲北京的咖啡愛好者們提供原汁原味的意式咖啡。加上極具藝術色彩的裝潢設計和由內而外的極致咖啡文化，愛好者帶來視覺、味覺和心靈的多重享受!