如今，中國已經成爲國際咖啡品牌眼中最重要的市場之一。咖啡需求的日益旺盛，讓很多人催生了開咖啡館的念頭。但是看似優雅輕鬆的背後，實則困難重重，讓很多興致昂然的人敗下陣來!2014年，意大利百年咖啡品牌CAFFE PASCUCCI進入中國，短短几個月的時間，就以地道的意式咖啡品質、優雅的意式情懷俘獲了一大批粉絲。現在，就讓我們通過CAFFE PASCUCCI，學習一下如何才能做好一個咖啡店的老闆!

　　興趣——喜歡咖啡

　　如果你不喜歡咖啡，請不要開咖啡館，因爲很辛苦。如果你想開咖啡館，就必須喜歡咖啡，因爲可以苦中作樂!爲什麼意大利的咖啡名揚世界，因爲意大利人嗜好咖啡，他們孜孜以求，不斷研究，就是爲了喝到更好喝的咖啡。比如發明了被稱爲“咖啡之魂”的Espresso，從而獨創了咖啡的新派別：濃縮咖啡。在CAFFE PASCUCCI，你能喝到地道的Espresso，帶有明顯的焦糖味和煙燻味，走遍世界幾十個國家，擁躉無數!

　　專業——咖啡知識

　　身爲咖啡館的老闆，必須要有專業的咖啡知識，既要分享咖啡知識，也要會製作咖啡，方便招呼顧客，爲本店的咖啡品質把關!在CAFFE PASCUCCI的總部意大利，企業負責人Albert Pascucci先生，也是PASCUCCI家族第三代繼承人，依然參與咖啡豆評選和鑑定等關鍵性工作，爲咖啡的品質把關!如果沒有專業的知識貯備和豐富的經驗，肯定勝任不了這個工作!

　　嚴格——精益求精

　　咖啡的品質是店面生意好壞的決定性因素，身爲咖啡館的老闆，在品質方面一定要精益求精。比如咖啡豆的品質、咖啡的口感、拉花的樣子、咖啡杯的質量等等，都是品質的體現，都需要嚴格把關!在CAFFE PASCUCCI，堅持“將一杯咖啡完美到最後一口”的品牌使命，原料是來自黃金產地的有機咖啡豆，經過總部生產基地的科學烘焙散發濃郁香味，堅持意式傳統手工拉花等等，最後送到顧客手中的，是一杯完美的咖啡!

　　格調——藝術修養

　　雖然咖啡館已經很常見，但是卻不妨礙咖啡館優雅屬性。從店面裝潢、座椅擺放、再到音樂播放，都能很清晰地看出一個咖啡店的格調。作爲咖啡店的老闆，這些地方都要親自把關。由此，咖啡館老闆自身的學識也直接決定一個咖啡館的格調。意大利是歐洲的藝術之都，文藝復興從這裏興起，浪漫的羅馬神話也誕生在這裏，輝煌的大教堂在這裏崛起。在CAFFE PASCUCCI，裝潢具有明顯的意式風情，歐洲藝術之都的元素充滿每一面牆壁，由意大利雕刻大師手工打造!

　　堅持——持之以恆

　　剛開始開咖啡店是新鮮的，所以一切都充滿樂趣，而新鮮過後，盡是繁瑣。所有，要想做一個咖啡館老闆，要持之以恆，永葆熱情和活力。CAFFE PASCUCCI至今已有132年的歷史，經歷了工業革命、二戰等多個動盪時期。歷經時代變遷，初衷不該，傳承傳統咖啡生產與加工工藝，持續爲人們提供更美味香濃的咖啡。這種歲月沉澱的厚重，讓咖啡格外濃香，也是新的品牌無法比擬的!

　　以上這些，只是一個咖啡店老闆的基本素質，但是已經足以讓很多人止步。如果你不想這麼辛苦，想又快、又好、又輕鬆地開一家咖啡店，那麼選擇一個成熟的品牌做加盟是最好的選擇!比如，上文提到的CAFFE PASCUCCI!

　　目前，CAFFE PASCUCCI在全球開放特許經營業務，在中國的加盟業務由帕斯庫奇(北京)咖啡餐飲管理有限公司(以下簡稱帕斯庫奇北京公司)全面負責。帕斯庫奇北京公司能幫助加盟商充分利用CAFFE PASCUCCI全產業鏈的優勢，在店面裝修、原料配送、設備引進、人員培訓等方面提供全方位支持。讓加盟商做輕鬆、專業的咖啡店老闆!