徹底拒絕脂肪的攝入

　　脂肪看上去就是體形的最大敵人，還是各種疾病的隱患，除之才能後快。其實保持一定的脂肪量不僅能恆定你的體溫，還能減小震盪對內臟器官的影響，越來越多的研究也表明，脂肪對新陳代謝的促進功能及脂肪類食物在減肥過程中的作用，並不總是反面的。

　　而食用的脂肪不僅不會很快在體內轉化爲脂肪儲存起來，而且脂肪的分解還能在一定程度上抑制脂肪在體內合成。單一非結合性脂肪的玉米油和橄攬油，具有降低低密度脂蛋白的作用，是減肥健美的理想食用油;耐消化抗飢餓的脂肪類食品，能減少你對澱粉類食物以及零食的渴望。

　　喝咖啡減肥

　　咖啡因的確能夠加速分解脂肪，讓脂肪酸從脂肪組織中分離出來進入血液，如果配合運動，將血液中的脂肪酸燃燒掉，就能減少脂肪，否則還會返回脂肪組織，重新變成脂肪儲存起來，咖啡減肥的最終還是歸根到運動上。最重要的是，即使配合運動，要達到分離出脂肪酸的效果，每天至少喝8杯咖啡。這麼大的量一定會讓你長期失眠，加上吸收養分的能力大大降低，體重自然下降了。而且咖啡有利尿作用，大量的喝咖啡會導致身體缺水，影響膚質更有害健康。

　　辣椒減肥

　　有研究證明紅辣椒中含有一種名爲Capsaicin的成分能夠幫助燃燒脂肪，加速新陳代謝;又有研究表明日韓女性中肥胖率較低是和她們長期食用辣泡菜有關; 更因爲，辣椒的確有刺激汗腺、幫助排水的功能，能減輕身體水腫，因而被奉爲減肥上品。

　　事實上，並沒有研究直接證明辣椒能夠減肥。而且刺激性強的辣椒，過量食用會影響胃部機能，有胃痛甚至胃出血的危險。而且喫太多刺激性食物會令皮膚變得粗糙，甚至出現暗瘡，似乎有些得不償失!

　　只追求體重至上的方法

　　你還在迷信用體重來衡量自己的胖瘦，或者相信那些標榜一週能減去2-3斤的方法或食譜?體重來自於脂肪、肌肉、骨骼、水分，沒有長期的體重、腰圍、臀圍變化的紀錄，無法真正說明減肥結果。那些速效的減重方法，大多隻是減去了身體的水分，多喝幾杯水分量就回來了。

　　只減想瘦的部位

　　“瘦腰、減臀、收腹”這樣的字眼充滿了誘惑力，局部運動也給了我們對不滿意部位進行塑造的希望。事實上，局部運動總消耗能量少，易疲勞，而且不能持久;另外脂肪供能是由神經和內分泌調節控制，這種調節是全身性的，並非練哪個部位就可以減哪個部位的多餘脂肪，哪裏供血條件好，有利於脂肪消耗，哪裏就能減肥。

　　飯後運動

　　空腹運動是否會因體內貯存的糖原大量消耗而發生頭暈、乏力、心慌等低血糖反應，所以運動之前一定要進食?美國達拉斯健美運動中心的研究卻認爲，飯前1-2小時(即空腹)進行步行、跳舞、慢跑、騎自行車等適度運動有助於減肥。因爲此時體內沒有新的脂肪酸進入脂肪細胞，容易消耗多餘脂肪(特別是產後的脂肪)，減肥效果高於飯後運動。只要控制運動量，不大量消耗熱能，體內貯存的能量足夠用就不會影響健康。

　　多鍛鍊20分鐘，就能消耗多喫的甜食

　　爲了消耗多喫的一點甜食，偶爾延長有氧鍛鍊時間並沒有什麼不好，如果成了習慣，結果可能適得其反。延長鍛鍊時間已經成爲你管不住嘴巴的藉口，實際上就是把自己置於過度訓練的境地中，你的身體根本沒有時間從過度訓練的疲勞當中恢復過來。過度訓練會導致代謝激素的過多分泌，這種激素附着在肌肉上，使肌肉不能合成。所以管不住嘴巴的人，應該在下一次有氧訓練中稍稍增加強度，或者減少下一餐的熱量攝入。

　　喫植物油不會胖

　　一般人們會認爲取自植物的玉米油、葵花子油比牛油等熱量低，適合作爲減肥期間的烹飪用油。其實這樣的觀點並不全面。從營養師的角度來看，等量的動物油和植物油所含熱量是相同的，100克油含有900多卡的熱量，區別在於植物油的膽固醇含量較低，對健康有益。但是用植物油煎炸食品，同樣會做出高熱量的食物，所以關鍵不在什麼油，而是如何食用。

　　一味低卡路里食譜

　　減肥期間降低卡路里的攝入固然正確，但低於800卡的食譜最終可能會導致營養不良，降低新陳代謝率，以後多喫一點就會迅速發胖。少喫多餐，注意均衡營養纔是減肥食譜的關鍵。

　　告別“薯”類

　　馬鈴薯、紅薯不僅口感好，還是能產生飽足感的低卡食物。只是市面上大多都是被減肥人士深惡痛絕的經過高溫油炸的薯片、薯條，讓人們誤以爲薯類是減肥的大敵。其實薯類的熱量很低，而營養價值卻超過米和麥，熱量與米相等，鈣含量是糙米的5倍、鐵含量是白米的3倍，蛋白質、維生素C的含量也很豐富。所以，放棄容易致肥的烹調方法，將馬鈴薯煮熟撒上調料，完全就是美味與營養兼得的減肥食品。

　　不得已喝酒的時候，用烈性酒代替啤酒和威士忌

　　酒中的糖分並不是致人發胖的關鍵因素，單純的酒精也不能影晌腰圍臀圍，酒精更不會轉化爲脂肪，只是能促進脂肪的儲存。酒中的酒精產生的熱量不能儲存在體內，身體首先消耗的是酒精，然後纔是其他燃料。所以，烈性酒使人發胖的程度與其他酒精飲料是一樣的。而且，喝酒常常會配上高脂肪的小喫，如馬鈴薯片、果仁等，不幸的是任何隨酒精一起下肚的脂肪都會直接作爲脂肪儲存起來。所以關鍵不是喝什麼酒，而是喝酒的時候喫了什麼。

　　用蔬菜和水果代替飯和肉

　　很多人相信只喫蔬菜和水果，熱量低又有營養，是減肥期間最好的食譜。蔬菜水果的熱量固然不高，但是不容易產生“飽”的感覺，不知不覺就喫多了，把胃口撐大了，一旦停止以蔬菜水果爲主食，變大的胃口一定會成爲你的體重殺手!

　　更重要的是隻喫蔬菜水果會導致營養失衡。肥胖的原因不同，並不一定是單一的營養積累，常常是缺乏將脂肪轉變爲能量的營養素。體內的脂肪轉化成能量的時候需要多種營養的參與，如維生素B2、維生素B6及葉酸，缺乏這些物質，脂肪不易產生能量，自然堆積在身體裏。而富含這些營養素的食物，如奶類、花生、蛋及動物肝臟和肉等脂肪類食品，長期被蔬菜水果代替，自然就缺少了能量轉化的動力。

　　戒菸會發胖

　　很多人認爲香菸中的焦油和尼古丁有助於燃燒熱量，所以爲了怕發胖而不想戒菸。追根溯源，這是一種心理暗示。很多人在剛剛戒菸的時候的確會稍稍發胖，這是因爲吸菸會降低你的味覺敏感度，減低對食物的興趣，一旦戒菸之後，味覺和嗅覺恢復正常了，食慾也跟着恢復，胃口自然變好了，只要稍加控制食慾，就不會出現較大的反彈。

　　30分鐘慢跑就能減肥成功

　　長期堅持高強度的鍛鍊，不如適度持久的鍛鍊消耗的脂肪多，所以每次堅持30分鐘慢跑即可減肥。但是研究表明，慢跑雖然可以達到有氧鍛鍊的目的，但對減肥收效甚微。而且只有運動持續時間在大約40分鐘以後，人體內的脂肪纔會被動員起來與糖原一起供能，短於大約40分鐘的運動無論強度大小，脂肪消耗都不明顯。

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