很多人會說喝咖啡傷胃、易造成神經緊張、心悸，喝過咖啡以後雙手會顫抖而不敢嘗試，但是它也有許多不爲人知的好處。只要你懂得如何適時、適量，就可以將咖啡的好處發揮的淋漓盡致。

　　1)咖啡的成份

　　咖啡豆本身含有維他命B羣與菸鹼酸，而且烘烤過的比生的咖啡豆含量更高其餘還含有遊離脂肪酸、咖啡因、丹寧酸，所以咖啡本身就有熱量，但不多，主要的熱量還是來自於你在喝咖啡時所加入奶精和糖。

　　2)咖啡因的好處

　　1. 咖啡因由於有刺激中樞神經和肌肉的作用，所以可以提振精神、增進思考與記憶，恢復肌肉的疲勞。

　　2. 作用在心血管系統可提高心臟機能，使血管舒張，促進血液循環。

　　3. 對於腸胃系統它可以幫助消化與幫助脂肪的分解。

　　4. 最近美國還有一項新的研究顯示喝咖啡能增強性慾，因爲咖啡有改善血液循環、加快心跳速度、刺激神經系統的活躍，因此經常飲用咖啡者的性生活較非經常飲用者還要活躍，不但如此，還能降底罹患陽痿的機率。

　　5. 咖啡能保護實驗老鼠免於受到放射線的傷害，且可能也對人類有同樣的功效。印度原子研究中心研究人員發現，注射了咖啡因的實驗老鼠在接受一般足以致死的高劑量放射線後，有70%在25天后仍然存活，而未接受注射的老鼠則全數死亡。

　　6. 每天早上喝點咖啡可能會減少患帕金森氏病的風險。在馬薩諸塞州總醫院用老鼠進行的實驗發現，咖啡因能維持大腦中多巴胺的水平，多巴胺是一種讓腦細胞傳遞信息的神經系統傳遞物質。帕金森氏病與大腦中缺少多巴胺有關。

　　3)咖啡因的害處

　　1. 加劇高血壓：咖啡因因爲本身具有的止痛作用，常與其他簡單的止痛劑合成複方，但是，長期大量服用，如果你本身已有高血壓時，使用大量咖啡因只會使你的情況更爲嚴重。因爲光是咖啡因就能使血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險性的相乘效果，因此，高血壓的危險人羣尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人，以爲他們對咖啡因的效果已經免疫，然而事實並非如此，一項研究顯示，喝一杯咖啡後，血壓升高的時間可長達12小時。

　　2. 誘發骨質疏鬆：咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果長期且大量喝咖啡，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，對於婦女來說，可能會增加骨質疏鬆的威脅。但前提是，平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，加上更年期後的女性，因缺少雌激素造成的鈣質流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，纔可能對骨造成威脅。如果能夠按照合理的量來享受，你還是可以做到不因噎廢食的。

　　4)咖啡要怎麼喝

　　咖啡對人體雖然有好處但也必須適量，每天以不超過4杯約800--1000cc爲宜，對於容易緊張、焦慮的人來說喝多了可能有害--咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會產生類似食用相同劑量的興奮劑，會造成神經過敏。對於傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。

　　5)喝咖啡需要看時間

　　喝咖啡最好在用餐後飲用，因爲它可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解剛喫下去的高熱量、高脂食物，也比較不會因爲空腹喝咖啡而對腸胃帶來刺激，如果你每天飲用對於便祕的改善有很好的效果。

　　最好不要選在晚餐飯後，怕會對睡眠造成影響。若是想靠喝咖啡來通宵可能會在不知不覺中喝了很多而對身體不好。

　　6)慎喝咖啡的人羣

　　1. 肝病患者：咖啡因會延長咖啡因在體內謝的時間。一般正常的成年人咖啡因的代謝需要2小時，可是肝病患者或是肝功能不全者，咖啡因的代謝可能需4--5小時，因此肝病患者在喝咖啡時就要一定要當心，最好不要在傍晚以後喝，以免因代謝時間長而影響睡眠，而且一天最好不超1杯。

　　2. 消化系統疾病患者：相信經常在胃痛胃病的人都有個經驗，就是醫生一定會囑咐，刺激性食物不要喫，包括：酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸飲料。咖啡之所以名列其中，就是因其中的單寧酸會刺激胃酸分泌，如果是消化疾病急性期的患者一定要避免。恢復健康之後，如果偶爾飲用咖啡，也最好是在飯後用，避免空腹喝咖啡。

　　3. 孕婦：很多女性從懷孕後就開始，對所有喫進去的食物會特別留意，含有咖啡因的飲料當然也被列爲禁忌之一。這主要是因孕婦對於咖啡因的代謝慢，咖啡因停留在體內的時間會延長，腹中的胎兒也要到八九個月的時候，才能通過新陳代謝，清除血液中的咖啡因。

　　4. 小孩：因孩童肝、腎的發育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代謝的半衰期會延長，所以一般說來，12歲以下兒童是需要禁止攝取咖啡因的。就算成天把咖啡當開水喝的歐美人士，對於小孩子喝咖啡也是有很嚴格的限制。