咖啡的來源有很多種說法，哪一種是正確的也無法考證。那麼咖啡的文化究竟是怎麼樣的呢?

　　咖啡由國外引入中國，其背景就像中國歷史上的茶文化，從古至今，源遠流長。最早的咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的高原地區引發了一場大火，村民們發現烤熟了咖啡豆非常香，引起了周圍人的興趣，人們把它烤乾後磨成粉末，混入麪粉做成麪包，這是咖啡最早的進一步加工。

　　最初，非洲的土著部落警察把咖啡的果實磨碎，與動物的脂肪混在一起揉捏成丸子，爲了戰場上出征的戰士，在當時，人們並不瞭解咖啡爲何能使人減輕疲勞，甚至興奮不已，只覺得這種果子非常神祕。而阿拉伯人最早把咖啡豆曬乾熬煮後，湯汁用於藥用，認爲有助於消化，後來用藥者發現其還具有提神醒腦的作用。

　　有很長一段時期，咖啡被阿拉伯人所壟斷。那時的咖啡杯歷史上譽爲“黑色的金子”阿拉伯人信奉伊斯蘭教，其教徒嚴禁教徒飲酒，於是這種“藥物”便成爲了當地代替酒的飲料。直到十五世紀以後，去麥加朝拜的教徒越來越多，穆斯林陸續的將咖啡帶回居住地，這便是咖啡的流傳。自此以後，埃及，土耳其等國家逐漸蔓延起咖啡的潮流，戰爭也意外的成爲了一種文化交融的意外途徑。

　　後來西方便流傳了三百多年的歷史。然而在東方咖啡遠在西方更久遠之前就普及了該飲品，並出現在社會各個階層。但中國最早由於茶文化的影響，咖啡並沒有成功佔據中國市場，隨着全球化的發展，外籍華人的影響，咖啡也逐漸成爲了中國年輕人最受歡迎的飲品之一，上海雲南等地區也大批量種植咖啡。相信在不久的將來，咖啡文化的歷史上將會有中國帶來的影響。