意大利咖啡是所有花式咖啡的基礎。如加了牛奶的卡布奇諾或是拿鐵，再比如咖啡店裏漂亮的摩卡不勝枚舉。

　　意大利咖啡與美式咖啡恰恰相反，如果說美式咖啡用透明淺淡形容，那意大利咖啡絕對是濃郁香醇的代名詞。每一個喝到意大利咖啡的人，在第一口就會爲之折服，不是因爲它的花式而是因爲它濃郁香醇的口感，這也是意大利咖啡與所有咖啡最大的不同之處了吧。

　　意大利咖啡比較顯著的特點就是奶油的含量比較高，最高的意大利咖啡奶油含量能夠達到30%，或許這也是意大利咖啡美味的小祕訣之一。在意大利家庭中，他們運用一種叫做“摩卡壺”的機器來爲自己的家庭製作咖啡。這款壺利用蒸汽原理萃取咖啡精華，使沖泡出來的咖啡能夠看到明顯的咖啡油存在於咖啡的表面，這層油質是咖啡得以擁有誘人香味的最主要原因。摩卡壺沖泡出來的咖啡苦味強烈但同時具有美味的想起，不過相信愛咖啡的人，一定覺得苦味是咖啡必不可少的要素吧。

　　意大利咖啡是所有花式咖啡的基礎。如加了牛奶的卡布奇諾或是拿鐵，再比如咖啡店裏漂亮的摩卡不勝枚舉。意大利咖啡幾乎成爲了一道料理，因爲咖啡的濃厚使得咖啡即使加入其它的物質也不會改變其味道。很多咖啡師會在其中加入牛奶、巧克力醬、奶泡、或是鮮奶油等等。但是很少會有人去咖啡店要一杯純正的意大利咖啡，反而是意大利咖啡的衍生物：卡布奇諾、拿鐵、摩卡瑪琪雅朵、康寶蘭等咖啡更加容易被大衆涉及。如今去到意大利去體味一杯純正的意大利咖啡，簡直就是藝術一樣。在意大利，咖啡公司窮盡一聲在研究意大利咖啡的配方，甚至會以自己的咖啡配方爲傲。所以說在意大利以爲咖啡師就是一位藝術師是有自己的充分理由的。

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