拿鐵咖啡一般可以被分爲三種，意大利式拿鐵咖啡，歐蕾咖啡和焦糖拿鐵。而在這其中，最基本的是要有意大利濃縮咖啡，它是拿鐵咖啡製作中最重要也是最必不可少的原料。

　　拿鐵咖啡是兩種口味的碰撞而產生的。咖啡的苦味並不是每個人都能接受的，雖然，在最開始的定義是作爲提神飲料，但是，發展到現在，咖啡，在真正意義上更是一種生活態度的象徵。而，在咖啡的歷史發展過程中，牛奶和糖的加入，讓咖啡爲更多的人接受。拿鐵咖啡就是其中一種。

　　衆所周知，歐洲人都很喜歡喝牛奶，而咖啡也是主要流行在歐洲西方國家，這就註定這兩者的結合並不是意外。拿鐵咖啡一般可以被分爲三種，意大利式拿鐵咖啡，歐蕾咖啡和焦糖拿鐵。而在這其中，最基本的是要有意大利濃縮咖啡，它是拿鐵咖啡製作中最重要也是最必不可少的原料。沒有它就不是真正意義上的拿鐵咖啡。

　　一般，牛奶的加入的順序就決定了拿鐵咖啡的種類。意大利式的拿鐵咖啡製作，一般是後加入冷牛奶，而歐蕾咖啡則是同時加入。這些都得感謝我們祖先的智慧和敢於嘗試，一些偶然意外都會有意想不到的美味。也許他們當時沒有那麼多理論支持，但是，美味的創造就是這麼出乎人意料之外，打破一切理論常識。

　　其實，拿鐵咖啡的主角可以說是牛奶，對於熱愛牛奶的歐洲民族來說，他是其他咖啡所不能替代的。我們一般都不會把咖啡當做一天最早的開始。而意大利人的早餐的桌子上往往能看到拿鐵咖啡的身影。對於他們來說，拿鐵咖啡是他們一整天活力的來源。