儘管存在着衆人皆知的問題，而且咖啡的質量在時好時壞地波動，但海地(Haiti)仍然試圖生產出一些高質量的咖啡。

　　海地的咖啡產地：

　　海地主要的咖啡種植區是該國的北部。海地生產的大部分咖啡是在純天然的狀態下生長的，這並非有意而是物質短缺的結果，其原因是農民們太窮買不起殺菌劑、除蟲劑和化肥。與其他國家相比，海地咖啡的品牌、等級和種類更繁多。

　　海地咖啡的特色：

　　海地咖啡顆粒飽滿，風味濃郁，酸度由中到低，口感比較溫和。

　　風味：均衡、濃郁

　　建議烘烤方法：中度與深度烘烤，尤其適用於衝調蒸餾咖啡

　　★：一般

　　海地咖啡的市場：

　　在日本，海地咖啡被摻入牙買加藍山咖啡中，從而使藍山咖啡味道更濃郁。