咖啡之於越南，就好像茶對中國人的重要一樣，那是一種深入骨髓的滲透。世界上經常用來製作速溶咖啡和高檔咖啡摻混品的羅布斯塔咖啡豆(Robusta bean)，幾乎都是從越南出口的。

　　越南生產咖啡的歷史悠久，但是其生產規模的發展和擴大卻是從最近的20多年纔開始的。在經歷了2001～2005年世界咖啡市場起伏不定的危機後，越南咖啡業仍然在2006年交上了一份令人滿意的答卷：咖啡產量81萬噸，出口金額達到11億美元。

　　羅布斯塔咖啡成爲越-印尼合作契合點

　　越南是羅布斯塔咖啡豆的主要生產國。但近幾年，由於越南把咖啡種植效益低的土地轉爲種植橡膠、胡椒、果樹等其他多年生經濟作物以及棉花、雜交玉米等一年生作物，嚴重影響了羅布斯塔咖啡的產量。加之2006年氣候潮溼反常，致使越南咖啡產量大幅下滑。此外，庫存在意大利的大批“羅布斯塔”咖啡也因庫房溼度超標發生黴變。這些不利因素對越南羅布斯塔咖啡的產量及出口量產生了影響，出口量的下降也致使世界羅布斯塔咖啡價格水漲船高。

　　爲了最大程度的保障咖啡農的利益，越南積極與同爲羅布斯塔咖啡生產大國的印度尼西亞發展咖啡領域的合作。2006年11月越南與印度尼西亞兩國政府簽署咖啡農產品合作備忘錄。

　　依該項合作計劃，越南與印度尼西亞兩國爲避免全球市場咖啡供過於求情況發生，將對咖啡出口量進行調整，並致力於提升咖啡的品質。該合作計劃的目的是將每公升咖啡售價調升爲1美元，以增加越南與印度尼西亞兩國咖啡農的收益。目前越南和印度尼西亞是世界上最大的羅布斯塔咖啡生產出口國，兩國產量約佔世界羅布斯塔咖啡產量的50%。越南和印度尼西亞的合作對提高兩國羅布斯塔咖啡質量，共同開拓國際市場起到了積極的推動作用。

　　以CAEXPO爲橋樑進入中國市場

　　越南咖啡自2004年10月亮相第一屆中國—東盟博覽會後，在廣西憑祥等地出現了極強的銷售後勁。越南咖啡從此快步進入中國咖啡市場。

　　其實早在上個世紀90年代，越南咖啡就以邊貿的形式滲入中國市場。但10多年來，越南咖啡在邊貿市場的銷售總是不慍不火。究其原因，多認爲是缺少宣傳。其實，越南咖啡品質並不差，與國內一些品牌咖啡相比，還有質優價廉的優勢。但在宣傳與銷售中，卻一直處於劣勢，許多人甚至不知道越南有咖啡。因此，越南的咖啡銷售商借助中國—東盟博覽會在宣傳上狠下功夫，加大力度打造品牌，越南咖啡在中國的銷售市場正在不斷擴大中。

　　2006年，在越南擁有420家咖啡分店，被稱爲最大的越南咖啡連鎖店的越南中原咖啡責任有限公司(Trung Nguyen Coffee Co. LTD. )，在南寧開設了中國1號店。中原咖啡爲了融入中國市場，投入了大量資金，並進行了2年的市場調查。通過此舉也可看出，該公司將把中國南寧作爲擴大銷售渠道的戰略據點。越南爲開闢中國咖啡市場，不斷積極探索，尋找合作發展新出路。

　　致力改善咖啡品質

　　早在20 世紀，越南就已開始生產咖啡，但是其生產規模的發展和擴大卻是從最近的25年纔開始的。在這25年裏，越南咖啡生產在面積和投產能力上都有了大幅度的提高。越南咖啡產量增加了近100倍，成爲世界上僅次於巴西的第二大咖啡生產國，主要出口未經加工的咖啡產品。目前，越南向全球60多個國家出口咖啡，其中德國與美國是越南咖啡最大進口國。

　　然而由於每個國家均有關稅政策保護國內的咖啡業發展，使越南的咖啡產品在國際市場上尚無明顯優勢。加之越南的咖啡加工水平尚未能達到與世界知名品牌比肩的程度，所以越南加工後的咖啡產品如速溶咖啡難以深入全球市場。此外，越南國內的咖啡產品主要是烘培咖啡(roasted coffee)與其他綜合香料混合造成一個新味道的咖啡。這種咖啡雖然可以滿足越南國內消費者的口味，卻無法獲得國外客戶青睞。

　　爲了改變上述情況，進一步打開國際市場，並使越南經加工處理的咖啡能在世界市場更加流行，越南咖啡業者根據市場的變化制定了相關策略，如改進咖啡品質，生產具有高附加值的產品;生產優質咖啡，如有機咖啡、特種咖啡等;改進加工工藝設備，採用與國際標準相符的越南國家產品質量標準，按照市場要求提高產品質量等，逐步實現越南咖啡出口大國夢想。