日本國立癌症研究中心研究團隊一項長達19年的追蹤調查發現：多喝咖啡、綠茶有助於降低罹患多種嚴重疾病死亡的風險。

　　研究團隊根據調查對象喝咖啡的次數將其分爲“幾乎不喝咖啡”至“每天喝5杯以上咖啡”共五組進行跟蹤調查，結果顯示，以“幾乎不喝咖啡”的一組人爲基準，每天喝3—4杯咖啡的參與者死亡風險降幅最大，減少了24%。調查還顯示，多喝咖啡能夠降低患心腦血管疾病和呼吸器官疾病的風險。

　　研究團隊以每天喝不到一杯綠茶的參與者爲基準，研究發現，每天喝5杯以上綠茶的男性和女性的死亡風險分別降低了13%和17%。研究還發現，死亡風險會隨着綠茶攝取量的增加而進一步下降。長期喝綠茶的男性腦血管以及呼吸器官疾病概率會降低。

　　該中心的研究人員認爲，攝取綠茶之所以能夠降低因心臟病死亡的風險，可能與綠茶中含有的兒茶素髮揮了作用有關。另外，兒茶素被認爲具有改善血壓、減少體脂與血脂的作用。

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