日本國立癌症研究中心7日發表一份公報稱，該機構的研究小組經過約19年的長期跟蹤調查，證實喝咖啡和綠茶不僅能夠降低死亡風險，對降低心腦血管疾病風險也有明顯作用。

　　該中心爲了調查攝取咖啡和綠茶與死亡風險的關係，以約9萬名40至69歲的男性和女性爲對象，實施了大規模的羣組調查，時間長達19年，調查於2011年結束。

　　在約19年的跟蹤調查中，有12874人死亡。研究小組分析發現，如果以“每天喝綠茶不到1杯”的一組爲基準，在“每天喝5杯以上綠茶”的一組人中，男性死亡風險降低13%，女性死亡風險降低17%。隨着綠茶攝取量的增加，死亡風險進一步下降。

　　爲什麼攝取綠茶能降低因心臟病死亡的風險?該中心研究人員分析認爲，這有可能是由於綠茶含有的兒茶素髮揮了作用，兒茶素被認爲具有調整血壓、體脂肪和脂質的作用。

　　此外，研究小組根據調查對象喝咖啡的頻度將他們分爲5組，從“幾乎不喝”至“每天喝5杯”，然後調查了這些行爲與死亡風險以及與癌症和心臟病的關係。

　　結果發現，以“幾乎不喝咖啡”的一組爲基準，每天喝3至4杯咖啡的一組死亡風險最低，足足降低了24%。調查還顯示，攝取咖啡也能夠降低心腦血管疾病和呼吸器官疾病的風險。

　　研究小組推測，這可能是由於咖啡中含有的綠原酸能夠改善血糖值、調整血壓，而咖啡因則具有改善血管內皮的功能。

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