現在越來越多的年輕人喜歡上了咖啡，並把它納入自己生活方式的一部分：比如渴了累了，喝咖啡提個神，或者週末泡泡咖啡館，小資一下。

　　最近，一條《爲啥老外天天喝咖啡?你不知道的驚人祕密》的帖子，圖文並茂，正在微信朋友圈裏瘋傳，從咖啡有利皮膚，到喝咖啡防止癌症，有利消化等等，列舉出了咖啡的各種好處，簡直就是包治百病的保健品。

　　這個帖子裏的說法靠譜嗎?記者請教了營養科、皮膚科、消化內科和中西醫科的醫生，專家們也本着科學嚴謹的精神，在查閱大量資料後，給出了基本一致的意見：咖啡中的一些成分確實對人體有好處，但是帖子裏的很多地方略失偏頗，咖啡絕不是包治百病的靈丹妙藥，靠喝咖啡來達到保健防病的目的，基本是不太可能的;而且，對於一些特殊人羣，建議最好不要喝咖啡。

　　有好處的是黑咖啡

　　可加速新陳代謝和抗氧化

　　錢報小記先要說一下咖啡的組成， 以及文中咖啡的種類，方便大家理解咖啡和它帶來的好處。

　　浙醫二院營養科醫生金星表示，咖啡的主要成分包括咖啡因、單寧酸、脂肪、蛋白質、糖、纖維和礦物質。衆所周知，咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能暫時驅走睡意並恢復精力。

　　金醫生表示，現在研究用的都是黑咖啡，也就是不加奶不加糖的咖啡，或者是加一點牛奶或者糖的咖啡，絕不是高卡路里的咖啡飲料。三合一咖啡中的咖啡伴侶含有危害健康的反式脂肪酸，會增加患心臟病、糖尿病的風險。建議大家最好是喝用咖啡豆現磨的咖啡，能較多地攝取咖啡中的營養物質。

　　帖子裏大部分咖啡的益處，都基於咖啡有加速新陳代謝和抗氧化作用，對這點，醫生們是肯定的。

　　浙江省腫瘤醫院中西醫科副主任醫師姚慶華告訴記者，她查閱資料後發現，日本近藤教授於2004年，以東京和大阪的8768名10~59歲男女爲調查對象，調查了他們在一週內從何種飲料攝取了多少多酚(酒類除外)。結果顯示，調查對象從飲料中日均攝取了853mg多酚;其中，50%的多酚攝取量來自咖啡，攝取自綠茶的佔了34%(攝取自其它飲料的在10%以下)。這項分析結果於2009年發表，該研究團隊據此下結論稱，“咖啡和綠茶對日本人在日常飲食中的多酚攝取量作出了很大貢獻”。該研究團體還確認，“飲料具有的抗氧化力與其所含的多酚含量有關”。各類飲料中，每100ml咖啡含有200mg多酚，含量最高;其下依次是綠茶115mg、紅茶96mg、番茄/蔬菜汁69mg、可可62mg。

　　姚慶華醫生也表示，有抗氧化成分的蔬菜和水果是非常豐富的，不必只把眼光盯着咖啡一種。

　　逐條分析網文中咖啡的益處

　　咖啡確實有幫助消化等作用

　　原文摘抄：

　　●喝咖啡對皮膚有好處。咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，淡化因循環不暢導致的黑眼圈。咖啡具有抗氧化作用，常飲能防止細胞氧化，對抗衰老。

　　專家解讀：

　　咖啡可以加速新陳代謝和抗氧化，不過喝多少咖啡才能起到對抗衰老的作用，還是未知。

　　已知事情如下：浙醫二院消化科主任醫師潘文勝提醒，咖啡有利尿作用，喝多了，可能致皮膚乾燥。

　　同時如果指望喝咖啡消除黑眼圈，愛美的你還是省省吧。杭州市中醫院皮膚科主任陶承軍表示，作爲皮膚科醫生，他不主張有黑眼圈的人喝咖啡。

　　“黑眼圈的形成，應該說主要與靜脈血液循環淤滯有關係，是去氧血紅蛋白在局部淤積的結果。只要局部血液循環加速，就能幫助消除黑眼圈。這個帖子裏的說法，應該主要是利用咖啡中含有咖啡因的興奮作用的概念，但咖啡因不光有興奮作用，還有輕微的成癮性。喝咖啡消除黑眼圈，個別人可能有效，但哪怕消除，也只是一次性的，所以不建議。而且咖啡因還會影響睡眠質量，豈不是會加重黑眼圈?”

　　陶醫生還說：“而且，如果咖啡里加了糖和咖啡伴侶，還有可能會加重皮膚的痤瘡。”

　　原文摘抄：

　　●喝咖啡能防癌抗癌，因爲多酚類物質是強抗氧化劑。每天飲3杯以上含咖啡因咖啡的女性，患基底細胞癌的風險比每月飲用不到1杯者低21%。

　　專家解讀：

　　說咖啡中的多酚類物質是一種強抗氧化劑是沒錯，但是要說對防癌抗癌都有一定效果，姚慶華醫生表示，對這一點尚未查到確切證據，所以不能下結論。

　　姚慶華說，別忘記咖啡中還含有咖啡因，雖然目前尚未確切證實咖啡因與癌症的聯繫，但對已患癌症的人來說，還是不喝咖啡爲好。

　　浙醫二院消化科主任醫師潘文勝查閱資料後發現，最近的研究表明，乳癌與咖啡之間無明顯的關係。

　　原文摘抄：

　　●飯後喝咖啡養胃助消化。愛喫肉的人最好飯後喝杯咖啡，有很好的解油膩、助消化的作用。

　　同時喝咖啡可防膽結石。

　　專家解讀：

　　咖啡能幫助消化、預防膽結石是可以肯定的，不過要注意適量。

　　姚慶華醫生解釋：“主要由於咖啡因刺激大腦，讓膽囊收縮，多分泌膽汁，一方面有更多膽汁幫助身體消化油膩、難消化的肉類等，另一方面膽汁進進出出，不容易積存在膽囊裏，從而不容易造成膽固醇的結晶，也就客觀上降低了得膽結石的可能性。”

　　不過前提是膽道系統本身正常，如果本身有膽道結石或膽道不通暢，那喝再多咖啡也沒什麼作用。

　　姚醫生表示預防膽結石辦法很多，多喝水也行，如果爲了預防膽結石而喝咖啡，就本末倒置了。喝咖啡過多可導致胃病，比如消化道的潰瘍。

　　原文摘抄：

　　●喝咖啡保護肝臟。咖啡能降低患肝硬化和肝癌的風險，多酚類物質對肝臟也有保護作用。

　　專家解讀：

　　姚慶華醫生查找了資料，美國《臨牀腸胃病學與肝臟病學》雜誌刊登一項新研究，每天喝3杯咖啡可使肝癌危險降低50%以上。該研究由意大利米蘭大學流行病專家卡羅·拉·維克奇亞博士及其同事完成。研究人員對1996年~2012年9月發表的有關咖啡與肝癌的相關研究文獻進行分析，其中包括16項高水平研究。新研究涉及病例3153例，研究還包括近期發生的900多原發性肝癌病例的相關數據。

　　結果發現，喝咖啡可使原發性肝癌(最常見肝癌)危險降低40%，而獨立研究表明，每天喝3杯咖啡可以使該病危險至少降低一半。

　　原文摘抄：

　　●喝咖啡可防止放射線傷害。有研究明確顯示，咖啡有助於防止放射線傷害。

　　專家解讀：

　　對於這一條，浙江省中醫院放射科孫志超博士表示，放射線對人體的傷害主要是使組織細胞的氧化，達到一定劑量，還可能導致人體的基因突變。

　　不過一般的家用電器的輻射劑量都很小，且在國家規定的範圍以內，對人體的影響很小，不必過度擔憂。咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑，應該說是有一定的抗輻射效果，但是要攝入多少量的咖啡、以怎樣的頻率攝入才能達到確切的防止放射線傷害的效果，現在還沒有相關的研究得出結論。

　　每天喝多少咖啡

　　才能達到網文中的保健目的呢

　　最最關鍵的問題來了，如果要實現如網絡帖子中咖啡的衆多作用，每天喝多少杯咖啡合適?

　　浙醫二院營養科醫生金星表示，這個問題個體差異較大，沒有確切答案，中國居民膳食指南上也沒有關於每天喝多少咖啡的推薦量。

　　一般來說，中國人有每天喝咖啡習慣的人不多，一般認爲每天喝上一兩杯且自己沒有感到不適，不算過量。如果你喝咖啡喝到身體發抖，無法入睡或者感到緊張、不適，那麼毫無疑問，你喝太多了。而且，喝咖啡最好在早餐及午餐後，可以減少對腸胃的刺激。最好不要在晚餐後喝，以免影響睡眠。

　　作爲營養科醫生，金醫生最後提醒：“從營養的角度來說，攝入食物品種儘量多樣化，含抗氧化物質的食物在自然界裏非常豐富，很難說僅靠某種食物能夠達到某種治療的效果，而且到底攝入多少量纔有效果，更是難說，畢竟食物不是藥品。”

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