作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 05:12:26
咖啡樹大致可分爲5種,其中阿拉比卡(Arabica)和羅百氏特(Robusta)是較常見的。
阿拉比卡種佔了世界總產量的70%強,該品種一般種植在海拔900米以上的坡地,多產於中南美洲、東非、東南亞、夏威夷等熱帶高海拔地區。其宜人的香氣、豐富的滋味,而且該樹種需要較多人工照顧,對氣候中的溫度和溼度的穩定性也要求較高,所以價格也較昂貴。
對環境適應力較強的羅百氏特,佔了世界總產量的30%。其風味較平庸,帶有苦味,更重要的是咖啡因的含量爲阿拉比卡種的2~3倍之多。一般生長在海拔200~600米的坡地,對人工照顧的要求很低,所以價格也比較低廉,多用於罐裝和速溶咖啡。
2015-08-26 19:04:43 責任編輯:未知
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