什麼是貓屎咖啡 真的是貓屎嗎? 什麼是貓屎咖啡?很多人第一次聽到貓屎咖啡的時候，都會覺得不可思議，難道貓屎都可以泡咖啡嗎?貓屎咖啡其實是用麝香貓消化排泄出的咖啡豆製作的一種咖啡，也是目前世界上最貴的咖啡。下面就是什麼是貓屎咖啡的詳細內容。

　　貓屎咖啡，又稱爲麝香貓咖啡。貓屎咖啡的正式名稱是KopiLuwak。Kopi是印尼語“咖啡”的意思，Luwak則是一種印尼野生的麝香貓。這種咖啡由於是從麝香貓的糞便中挑揀的咖啡豆製成，因此俗名就叫成了貓屎咖啡。

　　貓屎咖啡從麝香貓的糞便中挑揀製作貓屎咖啡，產於印尼，印尼種植大量的咖啡作物，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛。印尼人叫它們“Luwak”。Luwak喜歡挑選咖啡樹中最成熟香甜、飽滿多汁的咖啡果實當作食物。而咖啡果實經過它的消化系統，被消化掉的只是果實外表的果肉，堅硬無比的咖啡原豆會被Luwak排出體外。經過這一消化過程，咖啡豆產生了神奇變化，風味獨特，味道特別香醇，是其他咖啡豆無法比擬的。

　　什麼是貓屎咖啡 真的是貓屎嗎?

　　一般咖啡豆的製作過程，是將咖啡果實經日曬後，除去果皮、果肉和羊皮層，最後取出咖啡豆。而Luwak的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質，從而使咖啡苦味降低，增加了圓潤口感。從Luwak的糞便中提取、加工出來的咖啡原豆，就是貓屎咖啡。

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