有多少人知道咖啡的營養價值?咖啡味苦卻有一種特殊的香氣，還有提神功效，因此我國很多人也十分喜愛。經常加班、熬夜的人常用它來提神;喝咖啡有利有弊，但今天我們一起來了解一下咖啡的營養價值以後，就能健康的飲用咖啡。

　　咖啡的營養價值

　　1.咖啡的主要成分是咖啡因、脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和維生素等。

　　2.果實成熟後除去果皮除去果皮及大部分種皮所得的種子稱生咖啡或咖啡豆。生咖啡經焙炒後研細得咖啡粉，即可製作飲料。咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物鹼，爲麻醉、利尿、興奮和強心藥物。

　　咖啡的食用效果

　　1.提神

　　咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經、促進肝糖原分解、升高商^糖的功能。適量飲用可使人暫時精力旺盛、思維敏捷。

　　2.抗輻射

　　咖啡有強心和提高人體基礎代謝的作用，可以緩解腦血管痙攣和氣管平滑肌的痙攣。適量飲用咖啡可減輕光波、電磁波等帶來的輻射傷害。

　　3、人們在生活中不可避免地接觸到各種輻射，如光波、電磁波等，久而久之，都會對機體產生不同程序的傷害。適量飲用咖啡可以減輕這種傷害。

　　4、日本醫科大學研究發現：每天一杯咖啡，，有抑制肝癌的作用。

　　咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經，促進肝糖元分解，升高血糖的功能。適量飲用可使人暫時時精力旺盛，思維敏捷。運動後飲用，有消除疲勞，恢復體力，振奮精神之效。

　　適用量

　　每天1-2杯爲宜，便不超過5杯。在品咖啡時應配搭一杯白水。品咖啡前先喝一口白水，沖掉口中異味，再品咖啡纔會感受到香醇;由於咖啡有利尿功能，多喝白水可以提高排尿量，促進腎功能而不必擔心上火。飲咖啡不宜過量。

　　主要營養素

　　維生素

　　(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E1200.020.140.010.1--0.2生物素(微克)K(微克)P(微克)胡蘿蔔素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質元素

　　(毫克)鈣----80.1147-鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)→參看

　　營養手冊3-2231003.84400.770.24