作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-22 00:47:55
水果咖啡
材料:
冰咖啡120ml
果糖30ml
白蘭地酒5ml
鮮奶油適量
綠薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4個
棕可可酒10ml
綜合水果切丁適量
做法:
咖啡煮好,加入果糖攪拌,冷卻備用
將碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡
加入棕可可酒
各式水果丁圍在杯邊
擠上一層鮮奶油
卡爾亞冰咖啡
材料:
冰咖啡120ml
果糖30ml
白汽水100ml
鮮奶油適量
白柑香酒7ml
巧克力薄片少許
做法:
1 咖啡煮好,加入果糖攪拌,冷卻備用
2 杯中倒入白柑香酒,再倒入冰咖啡和白汽水
3 擠上一層鮮奶油,巧克力薄片
歐蕾冰咖啡
1. 將16g咖啡粉+260cc的水以意大利蒸氣式取得濃縮咖啡或以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非意大利式的沖泡器具),也可得濃縮咖啡。
2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中,然後準備二個玻璃杯,並裝滿冰塊。
3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。
3. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以),即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。
綠茶咖啡
綠茶的清香將我們的視線從遙遠的國度拉了回來,日本是一個善於吸收與融合的民族,這一次, 他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點,也爲愛喝茶的朋友們提供了新寵--綠茶咖啡。
這是一道純東洋風味的咖啡,綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激盪。
具有健康取向的新流行咖啡,帶着淡淡的綠茶香,頗具東洋風味,你不妨也來試試看!
特色:採用日本進口綠茶粉,帶有獨特綠茶香及甘甜味。
訣竅:綠茶粉具保健療效,份量可隨意增減。
味道:苦、醇、香。
材料:濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。
程序:濃咖啡1杯,約8分滿,上面旋轉加入一層鮮奶油,再灑上少許綠茶粉末,附上糖包即可上桌。(適合飲用時間:全天)
爪哇摩卡咖啡
特色:爪哇咖啡的苦、醇,加上巧克力糖漿的甜濃,使爪哇咖啡更甘醇順口,很受女性歡迎。
訣竅:巧克力糖漿勿多加,以免太甜。
味道:甘甜。
材料:熱爪哇咖啡1杯、冰糖包、巧克力糖漿1/4~1/2 OZ、奶油球1個。
程序:熱爪哇咖啡1杯,約8分滿,加入1包糖、1/4~1/2巧克力糖漿,最上面再倒入1個奶油球。 (適合飲用時間:餐後、下午)
土耳其咖啡
至今仍採用原始煮法,複雜的工藝帶着幾許異國情調的神祕色彩。
從中,我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時。
土耳其咖啡製作方法 (一人份)
1. 將12g深烘焙的咖啡豆,與適量的肉桂或豆蔻等香料一起細磨。(視個人喜好而定,也可以不加)
2. 將上列細粉放入鍋內,加水煮沸約二十秒。
3. 待咖啡渣沈澱在鍋底,再輕輕地將上層澄清的咖啡倒出。
4. 其喝法可加檸檬或蜂蜜,也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等來喝咖啡,味道相當的特殊。
馬薩克朗
濃縮咖啡機制法:咖啡粉10公克 水量50cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅)
冰塊適量 檸檬汁 10cc
一般咖啡製法:咖啡粉30公克 水量120cc 無糖氣泡飲料(例:沛綠雅) 冰塊適量 檸檬汁 10cc
製作方法
咖啡煮好後,倒入裝滿冰塊的的玻璃杯中約半杯,將氣泡飲料與檸檬汁加入即可馬薩克朗的特色,是不加糖,倘若希望甜一點,可以使用糖漿或將氣泡飲料改爲 7-up皆可
瑞士巧克力咖啡
巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時候,歐美人士都習慣皮包裏放些巧克力糖,以備充飢耐寒的不時之需。將巧克力加在咖啡裏可以調和苦味,補充熱量,巧克力咖啡現在已經成爲歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了。
材料
濃縮咖啡機制法:咖啡粉7公克 水量120cc 含糖巧克力粉15g
一般咖啡製法:咖啡粉12公克 水量120cc 或巧克力糖漿 30cc
2015-08-28 17:58:07 責任編輯:未知
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