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　　“趁熱喝”是品嚐美味咖啡的必要條件，即使是夏季的大熱天中飲熱咖啡也是一樣的。咖啡冰涼時，風味就會降低。咖啡的適當溫度在沖泡的那一刻爲83℃，而到口中的溫度爲61～62℃最爲理想。

　　根據資料顯示,中國咖啡的目前市場規模大約700億元,每年的增長速度保持在15%以上,專家預測,國內咖啡消費2020年將達到3000億人民幣。而中國目前人均年咖啡消費量爲5杯,遠遠低於日本、韓國年人均約300杯的水平,也遠低於世界平均值240杯左右。因此,中國正成爲世界上最具潛力的咖啡消費大國。

　　實際上,國內越來越多的城市白領們開始喜歡上了喝咖啡,一來可以消除疲乏,二來咖啡店的休閒功能越來越受到歡迎。

　　牛奶是咖啡調味品中用得最廣泛的一種。在20世紀80年代中期，美國有57%的人喝加牛奶的咖啡，德國有高達81%的人在咖啡中加牛奶。令人驚訝的事實是27%的美國人和43%的德國人在咖啡中加糖。全脂牛奶中的脂肪會遮蓋咖啡的微妙味道，所以最適宜是使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的溫度，因爲熱而未滾起來的牛奶可給咖啡增加一絲可口滑潤的感覺。雖然在大衆的眼裏，牛奶是咖啡的常見伴侶。但它其實最好不要與咖啡一起品嚐，因爲它會影響味道，嚴重影響一杯精品咖啡的品嚐效果。

　　品嚐美味咖啡，除了要注意適當的溫度外，還有適當的份量，喝咖啡不像喝酒或喝果汁，一杯滿滿的咖啡，看了就失去喝的興趣，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完後也不會有“膩”的感覺，反而回味無窮。同時，適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞，頭腦爲之清爽。咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三四杯。普通喝咖啡以80～100毫升爲適量。有時若想連續喝三四杯，就要將咖啡的濃度沖淡，不過仍要根據生理上的需求程度來加減咖啡的濃度。

　　上班族來一杯咖啡提神再工作，時下最正常不過的生活習慣。你喝的咖啡多，不代表你就懂咖啡了。你知道以下喝咖啡的三大誤區嗎?

　　誤區1 速溶咖啡反式脂肪酸含量低,多喝沒關係?

　　很多消費者以爲,速溶咖啡和咖啡伴侶的反式脂肪含量都很低,除非每天喝100多杯,不然就沒有問題。

　　解釋:中國農業大學食品科學博士範志紅表示,如果是優質咖啡伴侶的話,奶精的主料雖然是氫化植物油,但氫化程度非常徹底,反式脂肪酸的含量可以低達0.2%以下,按我國法規,可以合法標註爲零。不過,這種高度氫化油脂的飽和脂肪酸很高,遠高於豬油牛油。所以,如果每天喝太多速溶咖啡,反式脂肪倒不用擔心,但飽和脂肪酸就要小心了,而且糖分和咖啡因也會攝入太多,不太健康。

　　速溶咖啡雖方便，但是爲了身體健康着想，小編還是建議各位辦公室咖啡達人選擇“掛耳包”。

　　誤區2 純的黑咖啡很健康,可以多喝?

　　咖啡伴侶和速溶咖啡等有添加,那多喝點純的黑咖啡就沒不用擔心了。

　　解釋:範志紅表示,純的咖啡含有大量的鉀和抗氧化物質,對慢性疾病預防是有益無害。不過,畢竟它含有較多咖啡因,對咖啡因的代謝能力因人而異,如果喝了感覺心慌、失眠,最好還是不要喝。同時,咖啡對胃也有一定刺激,胃潰瘍、胃酸過多、胃食管返流的人也最好不要喝。

　　每一種食物都有對它產生不良反應的體質，咖啡也不例外。小編在這裏提醒各位，喝了咖啡感覺心慌，胃不舒服的人還是少喝，早上記得先喫早餐再喝咖啡噢。

　　誤區3 咖啡裏的草酸會影響牛奶裏鈣的吸收?

　　咖啡不加伴侶和糖,直接加牛奶行不行?但又聽說咖啡裏的草酸會影響奶裏鈣的吸收?

　　解釋:範志紅表示,咖啡中直接加牛奶並沒問題,不妨礙健康。雖然咖啡中的確含有少量草酸,而且咖啡因也有利尿作用,但喝一杯咖啡所造成的鈣損失數量很少,不足爲慮。相比之下,從牛奶中得到的鈣要比因爲咖啡而跑掉的鈣多得多,所以咖啡牛奶的綜合效果還是有利於增加鈣的攝入量。

　　其實，喝咖啡到底要不要加牛奶?!如果你喝的是一杯單品咖啡，請你不要加奶加糖，認真品嚐這杯風味各異的好咖啡;如果你喝的是一杯意式咖啡(拿鐵，卡布奇諾~~~)，認真品嚐咖啡與牛奶相融的口感吧;如果你喝的是一杯意式濃縮，請3口之內把它喝完，不要問小編爲什麼，因爲它好喝;如果你喝的是一杯速溶，額~~~~請你認真看完文章再喝吧。

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