喝咖啡與大腦健康有關聯性，並沒有證實兩者有因果關係。而過去已經有研究顯示，咖啡因可能對人體的神經系統健康有益。

　　一項新的研究發現，老年人適量喝點咖啡，有助於促進大腦健康。但如果老年人平常沒有喝很多咖啡的習慣，一下子就增加了咖啡的攝取量，則可能會增加記憶力、思考力輕度受損等癡呆症前期病變的風險。

　　發表在最近出版的《阿爾茨海默氏症期刊》上的這項研究只顯示喝咖啡與大腦健康有關聯性，並沒有證實兩者有因果關係。而過去已經有研究顯示，咖啡因可能對人體的神經系統健康有益。

　　在這項研究中，意大利巴里大學的研究人員對1445名65~84歲的老年人進行了研究，追蹤這些老年人平常喝咖啡的習慣與其大腦的健康變化，平均追蹤3年半。研究結果顯示，與平常沒喝咖啡，很少喝咖啡者相比，持續每天喝一兩杯咖啡的老年人出現輕度認知功能缺損的幾率較低。但如果每天喝兩杯以上的咖啡，對大腦健康沒有更多益處。

　　研究人員認爲，咖啡因也許具有保護神經的效果，可以減少澱粉樣蛋白堆積對大腦產生的損害。而澱粉樣蛋白堆積很可能引起阿爾茨海默氏症。研究人員還說，糖尿病患者較易出現記憶缺損問題，而適量攝取咖啡因也許能促進胰島素敏感性，減少患2型糖尿病的風險，進而延緩大腦的老化。