一款法蘭絨手衝冰咖啡，口感醇滑，濃郁芬芳，且還原了咖啡原有的獨特風味，是一款咖啡館夏日必備的咖啡。

　　下面我們開始學習一下法蘭絨手衝冰咖啡：

　　①準備製作咖啡所用到的器具：法蘭絨布袋、鐵架、手衝咖啡壺、量豆勺、咖啡分享壺、過濾咖啡壺、玻璃杯。

　　②準備咖啡豆：這次選用淺烘焙的咖啡豆。

　　③咖啡豆研磨：15-20克/人，可以隨喜好的口感濃淡酌量增減咖啡豆量，研磨採用中度研磨，與砂糖粗細相似。

　　④沖泡咖啡的水量：150ml/杯或160ml/杯。

　　PS法蘭絨手衝冰咖啡：開水注入後，咖啡粉會膨脹，因此要選擇稍大些的濾網，法蘭絨布袋的絨布側作外側，充分將水擰掉後弄直皺紋再使用。

　　製作流程

　　第一步：將磨好的咖啡粉倒入法蘭絨濾器之中。法蘭絨有兩面，一面是平整的纖維紋路;另一面是細柔的絨布，使用時前者在內後者在外。

　　第二步：在咖啡粉中挖個坑洞(坑洞的大小請參考濾紙)，隨後注入熱水，進行第一次悶蒸。

　　第三步：30秒後再次灌水，進行第二悶蒸，時間大約30秒—40秒，法蘭絨的流速較其他兩種過濾方式快，爲了不讓浸泡時間過短而使得咖啡萃取不足，所以再進行第三次悶蒸。

　　第四步：第三次悶蒸完成後開始連續灌水，方法與濾紙式的程序一樣。

　　第五步：待咖啡流到足夠的量時便立刻移開濾杯，完成整個沖泡動作。

　　第六步：將沖泡好的咖啡慢慢的注入已經準備好的過濾壺中，注意過濾壺中要提前放如大塊的實心冰塊(空心冰融化較快，會把咖啡沖淡)。通過冰鎮的咖啡口感會更加的醇正，香醇。

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」