2006年時候，我們談起精品咖啡似乎趨之若鶩。線上的我們通過各種方式獲得那些外面世界的專業咖啡資訊，且津津樂道。而現如今，那些曾經的一起玩咖啡朋友們，要麼就爲人父母，開始了一條新的人生旅程;要麼就堅持到教父級人物，在這條精品咖啡的路上越走越快。

　　曾經何時的小衆莊園咖啡，也成爲咖啡館的獨樹一幟，就像2006年時，Latte art被咖啡客靜靜樂道一樣。

　　而作爲一路走來的咖啡人，更徘徊在商業咖啡的路線上，隨着歲月的磨礪，堅持的咖啡之道更關注於一家咖啡店賣掉多少杯咖啡飲料(包括奶咖等)的大數據，而不僅僅是有多少人喝上了Espresso。

　　這些年看到世界三大烘焙商的發展，也看到了什麼是真正的咖啡商品：如果一家客戶每月的消耗量在600公斤，那麼就意味着有近60000人在這個月的生活中有了咖啡爲伴，又或者說是咖啡就成爲他們生活的一部分。從生意上說，這是成功的!從推廣咖啡文化上，我也覺得是一種莫大的成功!

　　對於一樣在學習的我，不僅僅在侷限於關心如何教顧客品嚐一杯好的Espresso，而是開始思考如何讓更多人有喝咖啡的習慣和理由!

　　一路走來，我也總算看清了中國市場，真的很大很大，並且咖啡市場成長速度也是非常迅猛，但是精品咖啡，莊園咖啡成爲主流的時間不是今天，也不是明天，而是後天。在這之前，作爲像傳教士一樣傳播咖啡文化的我們，還是先傳播咖啡飲食文化吧。

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