作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-21 22:45:20
肯尼亞是咖啡世界裏東非產區的重要勢力,不管是它的咖啡品質還是它的經營策略,都堪稱翹楚。
這裏出產的優異咖啡清晰、明亮、上揚的風味貫徹整個舌頭前後部位。風味複雜、豐富,帶有非常有趣的水果風味(莓果、柑橘),甚至香料風味湧現。乾淨、明亮,稀有的葡萄酒(西柚)特質。
通常優異的肯尼亞咖啡不以簡單的AA或者AB作爲標示出售,它會參與到肯尼亞國內各種咖啡拍賣活動中,只有價高者纔有可能中標。產區非常重視品種研究、種植改良、提高農民栽培技能等等。
然而,我所瞭解到的是,目前肯尼亞這些先進的拍賣會系統正面臨層出不窮的問題。尤以肯國內混亂的政治形勢有關,如果混亂持續加劇,將會嚴重影響到各類咖啡拍賣活動。農民無法從拍賣會上獲得種植咖啡帶來的收益,則會改種其他農作物或者移植低品質高產量(例如Ruiri 11)的品種抵抗病蟲害,高品質的咖啡品種(SL28,SL34)將被拋棄。
肯尼亞咖啡拍賣會
以Nairobi Auction爲例。作爲肯尼亞一家大的咖啡出口公司,一週需要杯測、拍賣600多支咖啡,這些咖啡全部來自不同的咖啡種植者。拍賣的價格就決定了各個種植農民辛苦一季的收益,優勝劣汰,良性循環的競爭機制。
肯尼亞咖啡歷史
19世紀(1893年)從波旁島引入,1911年當地教會神職人員開始栽種(有一條事例證明咖啡與宗教錯綜複雜、交織一起的關係)。
肯尼亞咖啡現狀
採摘處理時間:10-12月(主)6-8月(零散)
栽培品種:SL-28, SL-34, Bourbon, Kents, Typica, Riuri 11
肯尼亞咖啡與埃塞俄比亞耶加雪啡、哥倫比亞、巴西、曼特寧可以說是在國內受衆最爲廣泛,可越是這樣知名度高的咖啡,市場就越發混雜。
2015-09-01 17:54:04 責任編輯:未知
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