我們所喝的咖啡難道只是咖啡而已?從字面上講，是的;但從更深層次的含義來看，答案則是否定的。讓我來解釋一下。

　　在我撰寫這篇文章時，肯定有很多人在家裏喝着普通的速溶咖啡。這種速溶咖啡可能是從超市裏買的，包裝上寫着深奧的文字，讓你相信裏面真的有46顆咖啡豆。這讓我陷入沉思。難道我們所有人都覺得咖啡僅僅是咖啡，並不能代表更多?如果你和我一樣，你也會意識到這個問題，並就此展開研究。在研究的過程中，你會發現還有更好的、口味更加獨特的、品質更高的咖啡。隨着研究的不斷深入，你最終會進入“精品咖啡”的領域。

　　咖啡對於我們所有人都十分重要，但我們卻對它知之甚少。舉例來講，你知道咖啡的品種比蘋果還要多嗎?即便是蘋果，在你製作蘋果派時，你知道你在超市裏賣的是哪種蘋果嗎?你也許知道你要買的是青色的蘋果。明亮的酸味會讓蘋果派拷出來的味道更好、口感更佳。但超市裏賣的不只有青蘋果，不是嗎?

　　我們經常買的蘋果種類有紅富士、香蕉蘋果、嘎拉蘋果等等，你也許能夠分辨出哪些品種適合自己的口味。爲什麼不把這種挑選蘋果的方式放到咖啡上來呢?從技術層面角度講，世界上所生產的所有咖啡中，只有一小部分才能被稱爲“精品咖啡”，但它的產量已經足以滿足世界各地咖啡廳的日常所需。你現在也許在想：“‘精品咖啡’到底是什麼?它和蘋果又有什麼關係呢?”

　　“精品咖啡”特指高品質咖啡。它能夠保證每一個人都能得到從種植園新鮮採摘、處理、烘焙的咖啡。咖啡品質監管委員會(Coffee Quality Grader)會爲所有咖啡打分，滿分100分。所有超過80分的都可以被成爲“精品咖啡”，因爲咖啡品質極佳、口味出衆。

　　想要品嚐所有高品質咖啡，你必須記住每一種獨特的咖啡口味。正是因此，我們追求“精品咖啡”，並想要讓所有人都能得到真正適合他們的專屬咖啡。這就是爲什麼蘋果不僅是蘋果，咖啡也絕不僅僅是咖啡的原因，難道不是嗎?

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