第三波精品咖啡浪潮歷經20年了。你知道這意味着什麼嗎?

　　北歐人弄出一個精品咖啡的概念(北歐人特麼天生玩試驗、玩先鋒)，美國人負責引領全世界：種植、採摘、處理、烘焙、教育(SCAA體系之完備)、製作、包裝、營銷。而這些美國人的傑出代表：剛進軍亞洲社會最爲成熟的日本的Blue Bottle，大肆收購、擴張的Intelligentsia、Stumptown，等等。對了，還有不知爲何火遍亞洲的90 Plus。

　　查閱履歷就會發現，這些精品咖啡浪潮代表，是的，同時也是傑出的美國商人，無一例外都爲“精品”準備或存在多年。澳洲、中國、韓國、臺灣、香港、日本、各咖啡產地國，無一例外地、都是美國咖啡世界觀的輸出地(北歐作爲先鋒派，是美國咖啡價值觀的鼻祖;英國因爲不確定，按下不表)。這些商人可不在意“世界咖啡之都”的稱號是否屬於美國，他們腳踏實地，開始新一輪的進攻這個世界：第四波精品咖啡浪潮。

　　你知道那是什麼嗎?看看那些從美國賣往全世界的Loring、Steampunk，精緻化咖啡器具、設備時代已經到來。一個人一生幾乎沒有幾次機會爲熱愛長達二十年的事情來慶祝：你的寵物等不及長那麼大;你中意的水杯明天就可能摔碎;更別提稍縱即逝、綻放的鮮花。二十年的時間就像一瓶你溫柔啓瓶的珍藏紅酒、就像一件光陰飽滿、了不起的古着。所有這些年輪滿載的光榮與夢想，都值得大書特書。

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