對於咖啡烘焙程度描述不同地區描述也不同，有時讓我們很難區分，今天重慶百瑞斯塔咖啡師培訓學校給朋友們整理除了四種不同烘焙程度下的不同描述方法。

　　下面我們來看看最基本的淺度烘焙、中度烘焙、中深度烘焙、深度烘焙的不同描述。

　　淺度烘焙：

　　淺棕色。這種烘焙通常因爲比較溫和而受歡迎。豆子的表面沒有油，因爲沒有足夠的時間讓油脂烘出來

　　淺度城市烘焙

　　半城市烘焙

　　肉桂烘焙

　　中度烘焙：

　　中度棕色，稍強一些的風味，沒有油脂的表面。這常常被稱爲美式烘焙，因爲在美國受歡迎。

　　城市烘焙

　　美式烘焙

　　早餐烘焙

　　中深度烘焙：

　　厚重、深沉的顏色，有一些油在表面，後味略微苦香而回甘。

　　深城市烘焙

　　深度烘焙：

　　黑亮的豆子，油光閃閃的表面，明顯的苦味。烘焙程度越深，酸味越少。深度烘焙的豆子從略黑到碳化，名字互相重疊，難以分辨。買之前一定要先確認!

　　高度烘焙

　　大陸烘焙

　　新奧爾良烘焙

　　歐式烘焙

　　濃縮烘焙

　　維也納烘焙

　　法式烘焙

　　意式烘焙

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