通過學習專業的精品咖啡知識，我現在知道製作一杯好的精品咖啡需要做很多的準備工作，從選豆，烘培，混合，研磨，萃取每一步都成爲影響精品咖啡口感的關鍵。在製作過程中，要專注，沉着，細心，連貫，有條不紊。一杯好的精品咖啡，更多的是咖啡師對精品咖啡的理解，包括精品咖啡的生長環境、種植條件、採摘以及加工方式等等，這些都會影響精品咖啡的味道，煮精品咖啡時，甚至是多一秒少一秒，精品咖啡就會有不同口感。從純粹濃烈的espresso到充滿藝術的latte art，從完美醇香的cappuccino到迷離蠱魅的愛爾蘭，款款經典都經過數百年上千年的歷史文化值得我們學習，研究。

　　千篇一律不是精品咖啡的特點，它充滿變化，而每一個細微的變化都有它豐富的內涵，這恰是精品咖啡讓人着迷的地方。

　　全日的學習很累但卻無比快樂的進行着。從開始對咖啡膚淺的認識到課堂上深入探究它的歷史，起源，分類，製作等，越來越覺得精品咖啡的世界太多我所不知道，在百瑞斯塔咖啡西點培訓學院感受着自己每天的進步，心裏滿是成就感。