對於經營一家咖啡館的初期，所涵蓋的定位是十分重要的，目前中國對於咖啡杯市場的行情相對是不科學、不規範的。以次充好的局面目前很難改善!

　　在中國，經營一家咖啡館，擁有自家店的咖啡杯，雖說不是一件難事，但是製造杯具的廠商在數量和價格都有着規定，最可怕的是遇到山寨“骨瓷杯”。

　　在國外，咖啡館靈魂所在的咖啡杯詮釋着濃厚的咖啡文化，傳遞着經營者對咖啡的感悟和理解。

　　在重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學院將爲每一位咖啡創業的學子，量身打造屬於自己的咖啡館，咖啡課程合理化、權威化、市場化是咖啡教學的根本。

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