咖啡十三世紀誕生於非洲，經過阿拉伯人三個世紀的獨享，十六世紀傳到歐洲。喝咖啡的習慣在歐美流行了幾個世紀，逐漸發展出“咖啡文化”。世界上有迥然不同的咖啡文化：法國的浪漫，奧地利的高雅，意大利的熱情，美國的快捷。每種咖啡文化都是一種社會狀態的縮影，體現着當地人的生活狀態。

　　希臘咖啡跟歐美其他國家的咖啡完全不是一回事兒，倒是和土耳其咖啡(Turkish coffee)同出一轍。它的煮制方法很傳統，是將咖啡豆磨碎的粉末兒放在小咖啡壺內加水煮至沸騰，然後連水兒帶末兒一併倒入一個小型咖啡杯裏。煮咖啡時，一勺咖啡末兒同時加一小勺糖叫中度甜，加兩小勺糖叫甜甜，不加糖叫“純粹”。

　　希臘人最喜歡在咖啡屋會友，等着咖啡煮好需要一刻鐘。咖啡端上來，還得再要一刻鐘等咖啡末兒完全沉澱。人們利用這個時間裏相互問候，家長裏短，互通近況。這種咖啡杯很小，內容很少，還有一半兒是咖啡末子，所以希臘咖啡絕對稱得上是“功夫咖啡”。這麼一小杯咖啡，希臘人卻能喝上大半天兒。越往下，末子越多，閒言碎語也隨着增多。到最後，一些希臘老婦人還會根據飲後殘留在杯中的咖啡末兒的形狀來占卜推命，聽上去不靠譜，但準確度極高。

　　希臘人喝咖啡(估計)是希臘人15至19世紀當希臘大片土地被奧斯曼帝國(Ottoman Empire)統治期間跟土耳其人學的。這話千萬別去跟希臘人證實!希臘人承認他們的祖先發明瞭葡萄酒、橄欖油、競技、醫學、哲學、戲劇、民主政治，這麼偉大的民族怎麼可以天天喝土耳其咖啡(Turkish Coffee)呢?!所以，一種咖啡在世界上就出現了兩個名字，就連聯合國教科文組織也不好評判到底哪個正確。不過有一點是千真萬確，那就是如果你在希臘點這種咖啡，最好說“希臘咖啡”(Greek Coffee)，在土耳其就隨便你怎麼說吧!

　　傳統的希臘咖啡屋就跟那一小杯連湯兒帶末兒的苦澀“土耳其咖啡”一樣，土得掉渣。它一般都很簡陋，幾張大理石臺面的桌子，一大堆廉價的木質藤坐兒椅子;屋角掛着一臺永不關閉的電視，圖個動靜，不管有沒有人看(當然有足球比賽的時候除外)。咖啡屋的牆上一般都掛着老照片或發黃的海報。