隨着近年來對咖啡物質不斷研究，發現咖啡能降低人體引發疾病幾率。據日本最新的癌症研究院預防治療研究中心介紹，每天喝咖啡能有效降低糖尿病的發病率。

　　糖尿病是危害中老年人羣健康的幾大疾病之一，日本國內的糖尿病患者多達700萬人，潛在患者人數更是超過2000萬。除了存在運動、飲食、遺傳基因等影響因素外，各國研究都得出了一個相同的結論：常喝咖啡的人不易患糖尿病。日本Livedoor新聞網11月6日刊文進行了詳細的介紹。

　　2002年新加坡國立大學醫學部副教授羅布 M 範達姆在醫學雜誌《醫學志》上發表論文稱，其研究團隊在對約1.7萬名荷蘭男女進行了長達7年的跟蹤調查後，發現每天喝咖啡7杯以上的人患糖尿病的概率比每天喝不超過2杯的人低一半。

　　此外，日本國立癌症研究所預防治療研究中心也進行了類似的“多樣人羣研究”。研究對象爲約5.6萬名40至69歲的日本人，其中男性約2.5萬人，女性約3.1萬人。研究組在進行了長達10年的追蹤調查後，於2009年在相關學術報刊上發表了研究成果。調查數據表明，每天喝咖啡達5杯以上的人羣比幾乎不喝咖啡的人羣患糖尿病概率低，具體到性別則男性約爲2成，女性約爲6成。不過，以上研究均沒有對放不放糖做出規定。同時，這項“多樣人羣研究”還表明常喝咖啡可以降低肝癌的發病風險。

　　據2005年發佈的研究報告顯示，在對約9萬名男女跟蹤調查8至10年後，研究組發現每天都喝咖啡的人的肝癌發病率比幾乎不喝咖啡的人低一半，每天喝5杯以上的人發病概率僅爲不喝咖啡的人羣的四分之一。

　　日本營養學家安中千繪稱，類似的相關趨勢也可以在其他癌症研究中找到，如口腔癌、咽喉癌等。她介紹：“2013年美國癌症協會以97萬人爲對象進行了大規模的追蹤調查。期間，共868人患口腔癌、咽喉癌死亡，而經常喝咖啡的人羣這一死亡概率偏低。每天喝4杯以上的人比不喝咖啡的人的死亡概率低約40%。”