棕櫚貓和咖啡豆 精品咖啡豆基礎常識

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 精品咖啡學 > 2024-11-24 21:22:22

  印度尼西亞的蘇門達臘島上,生長着茂密的咖啡樹,幾百年以來,島上的居民都靠採集咖啡豆來謀生。

  但是近些年來,每當咖啡將要成熟的時候,島民們的煩惱也來了。這是因爲,有一種叫做棕櫚貓的動物開始在島上生存繁衍。棕櫚貓喜食咖啡果,往往在人們還沒有開始採摘時,那些最熟最紅的咖啡果早已經成了棕櫚貓的美餐。

  由於棕櫚貓的爭奪,島民們獲得的咖啡資源就少了很多。爲此,島上的居民開始大肆攻擊和捕殺它們,隨着棕櫚貓的大量減少,人們終於達到了獨佔咖啡的目的。

  咖啡果長在高大的咖啡樹上,人們在採集咖啡時必須爬到樹上去,所以,這是一項非常辛苦的工作。一天,一個懶惰不想爬樹的人突然發現:踩在自己腳下的那些棕櫚貓的排泄物中竟有很多沒有消化的咖啡豆。原來,棕櫚貓只是喜歡喫甜美的咖啡果實,但果實裏的咖啡豆卻因無法消化而被排出體外。於是,這個人就偷偷地把棕櫚貓排泄出的這些咖啡豆收集起來,拿回去當做採集的咖啡豆賣給了一位經營咖啡的商人。

  沒想到,這位商人對咖啡有很深的研究,當他聞到這些咖啡的氣味時,立刻感覺出這些咖啡非同一般。在品嚐這些咖啡時,他更是驚奇萬分,因爲這種咖啡不但具有糖漿般的粘稠,而且還有巧克力般的濃厚,入口後香醇潤滑,妙不可言,他從未喝過如此美妙的咖啡。他放下杯子,馬上找到那個賣咖啡的人,問這些咖啡的來源。於是,這人不得不說出了這些咖啡豆的來歷。咖啡商聽罷,不覺感嘆造化之神奇,人爲發酵咖啡的方法,只能發酵出普通的咖啡,而棕櫚貓的消化系統對咖啡居然會產生特殊的發酵過程,使得原本很普通的咖啡豆脫胎換骨,成爲世界上獨一無二的神品。感嘆之餘,他開始出很高的價錢向島民收購這種棕櫚貓咖啡豆。

  但可笑的是,正是由於島民的濫殺,島上棕櫚貓的數量已經不多了,而棕櫚貓的數量制約了棕櫚貓咖啡豆的產量,這讓人們後悔不迭。

  棕櫚貓或許永遠不會清楚它們創造了人類無法企及的奇蹟,但作爲人類的我們是否應該反思並醒悟呢?只有胸懷博愛與友善,記着把生命中的“咖啡”分一份給他人,才能夠爲我們自己贏得更多的醇香。

  給別人留下機會,就是給我們自己種下了希望。

2015-09-08 16:15:51 責任編輯:未知

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