這次拿的是夏威夷可娜，生豆光是200G的Fancy等級已經上百的價格了。既然說到等級，我們就來詳細說說。這款來自美麗的夏威夷島的咖啡一共分爲3個等級，最高級是Extra Fancy，依次往下是Fancy，然後就是NO.1 Grade。這三種分級就是最常見的了。Fancy等級的豆子拿到手裏已經是飽滿的發光了，看着有18目。每一顆生豆都長的落落大方，乾淨極了。

迫不及待在拿到豆子的當晚就進行了烘焙。選擇了淺焙，在一爆密集接近一爆結尾的時候開始冷卻。像是這種擁有花香果香的豆子是耐不住深焙的，深焙只會掩蓋了它清新的香氣。出鍋養了一晚的豆子，今早做了杯測。

聞到破殼而出的香氣，腦裏閃現的第一個形容詞是：芬芳。不是那種美的嬌豔，而是一個清秀的少女。是夏威夷的火山土壤孕育出她獨特的味道。Kona的產區位於夏威夷的西南海岸，海拔高，產區少，物以稀爲貴，所以這幾年價格炒的很高，都快直追藍山了。說說口感，如果你覺得曼特寧太濃稠，耶加雪菲過於酸，那Kona絕對會是你喜歡的。醇度相當於脫脂奶那樣，順滑但是不黏舌，微微的酸度也是一掠而過，整體感覺就是清新，芬芳。

中國咖啡交易網：www.gafei.com